Infecții: prea multă sare ne dăunează imunității

știri Mănâncând prea multă sare nu este doar rău pentru tensiunea arterială, ci și slăbește apărarea naturală a corpului - imunitatea - făcându-ne mai vulnerabili la infecții.

infecțiile

De mult timp se știe că excesul de sare crește tensiunea arterială și, prin urmare, riscul de boli și evenimente cardiovasculare, cum ar fi infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral. Prin urmare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă adulților să se limiteze la maximum 5 g de sare pe zi, care echivalează aproximativ cu o linguriță. Cu toate acestea, consumul mediu zilnic de sare în Belgia, ca și în alte țări occidentale, este mult mai mare.

Mai puțin protejat împotriva bacteriilor

O echipă germană (Universitatea din Bonn) arată pentru prima dată că un consum excesiv de sare slăbește semnificativ sistemul imunitar, ceea ce ne face mai vulnerabili la infecții.

Cercetătorii au ajuns la acest rezultat după experimente și teste efectuate pe animale și oameni. Șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în sare s-au dovedit a fi susceptibili la infecțiile cauzate de bacteriile E. coli și Listeria. Voluntarii umani au primit o dietă bogată în sare timp de câteva zile și s-a observat și un efect negativ asupra sistemului lor imunitar.

Explicaţie ? Sarea în exces este filtrată de rinichi și excretată în urină. Acest proces provoacă indirect o acumulare de glucocorticoizi, hormoni care la rândul lor perturbă acțiunea neutrofilelor, celule imune foarte importante. Ca urmare, scutul nostru natural împotriva bacteriilor patogene este afectat.