Înghețată cu lapte de pepene și migdale

Pepene galben și înghețată ... Acesta este un rezumat bun al verii mele gourmet! Așadar, când 750g mi-au oferit să prepar o rețetă ca parte a săptămânii Vienne (regiunea de producție a pepenelui Haut-Poitou, pe care suntem norocoși să o putem gusta până în septembrie inclusiv!), Nu am făcut nici una, nici două: o înghețată de pepene galben! În mintea mea, pepenele dulce cere migdale, caise, calisson ... Așa că am făcut un mic amestec bun din toate acestea, pentru a obține o înghețată foarte moale și ușor dulce.

Înghețată de pepene Haut Poitou și lapte de migdale

Pentru 4 persoane

1 pepene mare din Haut Poitou
30 cl lapte de migdale
3 linguri mari. de cremă calisson SAU 2 linguri. lingura de miere
Opțional: 2 sau 3 linguri. linguri de mini cuburi de fructe confiate (ghimbir, portocale, caise, pepene galben etc.)

Tăiați pepenele în jumătate, îndepărtați semințele și amestecați carnea cu laptele de migdale și crema de calisson (sau miere). Opțional adăugați mini cuburi de fructe confiate. Se lasă să se răcească la frigider pentru câteva ore. Așezați-vă într-un aparat de înghețat și consumați imediat ce înghețata este setată.

39 recenzii

Trebuie să fie doar delicios. Tot ce am nevoie acum este producătorul de înghețată.

Am un producător de înghețată care este afară și îmi dau seama că rețeta ta minunată va fi în curând pe masa mea ...

Cu pepene galben ... trebuie să fie super răcoritor.
Gustatul în forma sa simplă de fructe este deja răcoritor singur, deci sub formă de sorbet ... Trebuie să fie un must. !

Pentru un aspect și mai gourmet (păstrând în același timp aspectul „sănătos”, poate fi servit chiar și cu o frișcă (făcută cu lapte de cocos), presărată cu migdale șlefuite ... Nu? 🙂

Sau serviți-l cu fursecuri cu note destul de „simple” (vanilie, simplu), pentru a nu copleși gustul subtil și dulce al pepenelui galben ... de exemplu fursecurile dvs. de muesli fără unt !

O combinație drăguță: pepene galben foarte dulce și migdale. Această înghețată s-ar putea potrivi într-o ceașcă de înghețată frumoasă, cu câteva căzi de pepene galben, un coulis de fructe roșii și un pic Marsala, de exemplu !

Înghețata ta arată teribilă! Mmmm ... aș scoate aparatul de înghețată.

Ooh, este frumos! Ce idee minunată să aromezi pepene galben ca un calisson !

Pentru EmilieA, este perfect posibil să faceți înghețată fără un aparat de înghețat, tot ce aveți nevoie este un congelator și, eventual, un blender de mână. Metoda este aici (cu o rețetă excelentă pentru înghețată de vanilie).

miammmmmmmmm o asociație gourmet care mă ispitește! Imi doresc foarte mult sa o incerc cu crema calisson, de unde o pot cumpara?

-> De exemplu pe bienmanger.com

salut Cléa,
această rețetă de înghețată este foarte originală și este imediat adoptată.
apropo ultima ta lucrare este grozavă, sunt deja la a 5-a rețetă !
o zi buna
hervé (lesateliersdhys)

Partenerul tău pentru vara gourmet este și al meu 😉
Și mie, îmi place pepenele și înghețata și cu pepenele înghețat: rețeta dvs. trebuie, așadar, testată urgent! Sărutări

Rețeta ta arată delicioasă ... O combinație gourmet excelentă! Nu am un producător de înghețată. Voi arunca o privire la metoda Végébon 😉

O înghețată foarte moale și cochetă, un pic de decor „rădăcini” ... Îmi place contrastul din fotografia ta. Și îmi place să găsesc un pic de Clea în vara mea ^^

MMm ce frumos! Pepenele galben este total vară pentru mine și cu arome dulci ca acestea, nu putem decât să cerem mai mult!

Mhhhhh mă face să vreau acest sorbet !
Ghinion, am făcut deja o granită de pepene verde-menta astăzi pentru o gustare ... altfel aș fi plecat după rețeta ta. Va fi pentru data viitoare ...
În orice caz, o asociație foarte frumoasă !

Dacă am timp, îl voi testa.

mulțumesc pentru această rețetă, voi testa cu miere, pentru că calissons nu sunt deloc din regiunea mea!

Frumoasă rețetă Cléa, dar .... bilet sponsorizat? pentru că alte bloguri vorbesc despre acest celebru pepene galben ....

-> Da absolut, este marcat la sfârșitul postării ...

trebuie să fie bun și răcoritor, ar trebui să fie puțin mai cald pentru mine să am chef.
Crezi că crema calisson poate fi înlocuită cu piure de migdale? Nu sunt sigur că gustul este același, dar poate textura este aceeași.

-> Poate fi frumos, dar în acest moment adăugați și un produs îndulcitor, cum ar fi mierea.

Simplu ca orice și diavolos apetisant!
Mulțumesc Clea

Ho, asta trebuie să fie delicios. Nu știu unde ești, dar am murit de căldură în ultima vreme. Luna august este cea mai grea lună cu căldură și umiditate combinate. Deci o astfel de înghețată m-ar tenta foarte mult.

Iată o rețetă care mă interesează.
Într-adevăr, voi avea în sfârșit timpul liber să-mi folosesc aparatul de înghețată (da, da, știu, este absurd, dar în fiecare an trebuie să aștept până la începutul lunii august pentru a-l putea pune la rece ...). Singura problemă: soțului meu nu-i place pepenele galben mai mult decât atât ... îl mănâncă, dar ... toate deserturile cu pepene galben îl fac să facă puf mai mult decât orice ...
Încă puțină înghețată pentru ... eu!

O delicioasă plăcere care trebuie să fie moale și irezistibilă în gură, te face să îți dorești !

Pffff ... niciun aparat de înghețat acasă !
Și toate aceste înghețate, fiecare mai tentant decât următorul ...

Da, trebuie să fie absolut delicios !

Neavând lapte de migdale acasă, există o modalitate de a obține un ersatz din pudra de migdale, singurul produs de migdale în prezent în dulapurile mele? Tu însuți din piure de migdale? Nu-mi amintesc proporțiile.
Vă mulțumim anticipat pentru clarificări și pentru toate aceste rețete sănătoase și originale.

-> Din pudra de migdale nu dă deloc aceeași consistență groasă și netedă. Cu piureul de migdale trebuie să fie posibil, dar mărturisesc că nici nu cunosc proporțiile. Poate 2 linguri mari. linguri de piure de migdale albe pentru 1 litru de apă sau lapte (vegetal sau de vacă).

DA !
V-am citit rețeta și am încercat-o imediat ... delicioasă !
Am adăugat un chouillah de piure de migdale pentru a spori gustul și rezultatul este surprinzător, rafinat, unic și ... aproape terminat !
Omul meu, scumpo și cu mine, am luat o mușcătură.
Mulțumesc pentru această rețetă grozavă; )

Această înghețată de pepene galben și lapte de migdale trebuie să fie delicioasă. Mai ales cu cremă de calissons și fructe confiate cubulete .

Mmmmm ... apetisant! Aș adăuga un dop sau două din Pineau des Charentes, care se potrivește perfect cu pepene galben.

Înghețata ta arată foarte delicioasă!
Îți mulțumim că ne-ai împărtășit minunatele tale rețete.
Sărutări

Re ...
O mică întrebare tehnică la care s-ar putea să aveți răspunsul: Aveți un sfat pentru înghețatele și sorbeturile de casă să rămână moi chiar și după ce au fost introduse în congelator (cum ar fi înghețata industrială)? ?
Vă mulțumesc anticipat !

-> Nu există o soluție rapidă, dar adăugarea unui albuș de ou vă poate ajuta. În caz contrar, scoateți întotdeauna înghețata cu cel puțin 20 de minute înainte de a o consuma. Dar cel mai bun lucru este să le mănânci direct din aparatul de înghețată !

Este amuzant, am scris un mic articol pentru săptămâna Vienne și să-mi prezint departamentul nativ!
Zilele trecute am avut un pepene galben cu sos caramel sarat. A fost excelent

Mmm ce încântare această înghețată! Abia aștept un producător de înghețată! Bravo pentru originalitatea parfumului !

Am făcut aproape la fel cu pepene galben + piure de migdale + apă din floare de portocal + miere, mereu în spiritul calissonului ... O încântare!

Am incercat-o si nu am primit inghetata ci sorbet! și totuși am făcut-o cu un producător de înghețată - nu știu ce s-a întâmplat!
gustul era delicios, dar textura m-a dezamăgit!

Yupiii. Tocmai am investit într-un aparat de înghețat și, sincer, înghețata de pepene galben este una dintre preferatele mele, va trebui să gust din acesta !
Mulțumesc Clea pentru rețetele tale

Îmi place înghețata de pepene galben, dar nu știam laptele de migdale! Voi testa asta diseară !

este posibil să faceți sorbet FĂRĂ un aparat de înghețat sau primiți automat o înghețată cu textură „sclipici”? Aș vrea să-mi fac singură sorbeturile, ceea ce mi-ar permite să folosesc mai puțin zahăr, mai multe fructe, fără substanțe chimice; dar am o bucătărie foarte mică așa că încerc să nu cumpăr prea multe electrocasnice pe care nu știu unde să le pun.

Vă mulțumim anticipat pentru informații,
blog minunat și cărți grozave, întotdeauna,

-> Și eu, am fost reticentă să cumpăr o înghețată pentru o lungă perioadă de timp ... Dar am întotdeauna sclipici și „înghețată” foarte proastă !

salut Cléa,
Aș dori să cumpăr un aparat de înghețat pentru a-mi face propria înghețată. pe care îl recomandați știind că nu vreau să cumpăr unul prea scump.
Mulțumesc
Emmanuelle

-> Pot să-i sfătuiesc doar pe ai mei (Krups), pentru că nu am încercat altul. Dar este bine.

Această înghețată are un parfum subtil și dulce, așa că se mănâncă prea repede! Mulțumesc Cléa.