Înlocuirea orezului alb cu orezul brun: o cheie pentru a pierde în greutate

înlocuirea

Ce s-ar întâmpla dacă vi s-ar spune să schimbați orice aliment rafinat în versiunea sa completă, v-ar putea ajuta să slăbiți mai repede? Un studiu recent a constatat că alimentele întregi ne pot ajuta să ne accelerăm metabolismul, ducând la pierderea în greutate.

În primul rând ... ce este un aliment complet ?

Alimentele întregi, spre deosebire de alimentele rafinate precum cerealele (orezul alb sau grâul alb) și-au păstrat germenii și coaja exterioară foarte bogate în fibre și substanțe nutritive. Într-adevăr, germenii și coaja cerealelor integrale conțin mai multă vitamină E, vitamine B1, B2, B5, B6, B9, magneziu, seleniu și fier.

Boabele integrale au, de asemenea, avantajul de a avea un indice glicemic scăzut, care le face mai lent absorbabile de către organism. Prin urmare, acestea sunt mai abundente pe termen lung decât alimentele cu IG crescut. Consumul de cereale integrale vă permite, prin urmare, să evitați gustarea care vă face să vă îngrășați.

De exemplu, orezul brun are un IG de 50/100, în timp ce orezul alb are un IG de 70/100.

Potrivit unui studiu al Universității Tufts din statul american Massachusetts, și publicat în American Journal of Clinical Nutrition, s-a demonstrat că o dietă mai bogată în alimente întregi arde mai multe calorii. Această pierdere de calorii apare în timpul digestiei și prin accelerarea metabolismului.

În ce a constat studiul ?

Cercetătorii de la Universitatea Tufts și de la Institutul Bell de Sănătate și Nutriție din Statele Unite au efectuat un studiu cu 81 de participanți. Voluntarii s-au separat în două grupuri, au urmat o dietă bazată pe boabe întregi sau rafinate timp de 6 săptămâni.

În timpul studiului, cercetătorii și-au calculat rata metabolică bazală (BMR), care este cantitatea de energie pe care corpul o arde în timp ce se odihnește.

Rezultatele au arătat că participanții care au hrănit dieta cu cereale integrale au eliminat mai multe scaune și au avut un BMR mai mare (cu 48 de calorii în plus arse pe zi). Au pierdut 92 de calorii zilnic. Această diferență ar putea duce la o pierdere în greutate de aproximativ 2,5 kg pe parcursul unui an.

Concluziile acestui studiu

Efectuarea acestei mici modificări zilnice, înlocuirea orezului sau a pâinii albe cu orez sau pâine integrală, de exemplu, vă poate ajuta să reduceți aproape 100 de calorii din aportul zilnic.

Pentru a fi mai precis, acele 100 de calorii mai puține sunt mai mult sau mai puțin ceea ce ai putea arde în timpul unei plimbări rapide de 30 de minute.

Acest studiu a constatat, de asemenea, că înlocuirea alimentelor rafinate cu alimente integrale a dus la o mică îmbunătățire a sistemului imunitar și la o creștere a numeroase bacterii benefice din intestin.