Alergiile încrucișate între polen și alimente explodează !

Începe cu ochii mâncărimi, un nas curbat din cauza nenorocitelor de poleni ... Și poate duce la angioedem atunci când mușcați un măr. Anumite combinații de alimente și alergeni respiratori sunt formidabile. Vă vom explica totul. Cu, pentru a vă ajuta să vedeți mai clar, tabelul alergiilor încrucișate.

Două procente din populație ar fi deja afectate de alergii încrucișate între alimente și alergeni respiratori. Poluarea în interior și în exterior, introducerea de alimente exotice alergenice, încălzirea globală ... sunt principalele cauze invocate pentru a explica acest fenomen. Oamenii de știință sugerează, de asemenea, că unii aditivi alimentari nu sunt complet nevinovați.

pneumalergeni, toate aceste particule pe care le respirăm și care declanșează un proces alergic la unii oameni. O persoană cu alergie respiratorie este de trei ori mai expusă la alergiile alimentare decât restul populației.

Combinații surprinzătoare de alergeni

De ce ? Deoarece alergia este un atac paranoic sistem imunitar. Când acesta din urmă a văzut ceea ce el credea din greșeală că este o amenințare (alergen), el poate „gândi” să-l recunoască în alte substanțe.

Și, uneori, numai el este capabil să vadă relația dintre pneumalergeni, cum ar fi polenul sau alți acarieni, și alimentele care nu aparțin aceleiași familii botanice sau animale. Așa se face un persoană alergică la acarieni poate ajunge cu gât umflat atunci când mănânci stridii !

Aceste reacții încrucișate nu sunt legate de întâmplare, ci de faptul că unii poleni și alimente conțin proteine alergenice care sunt similare din punct de vedere structural sau foarte aproape. Din fericire, aceste alergii încrucișate nu sunt sistematice.

Cele mai frecvente alergii încrucișate

Alergie respiratorie la mesteacăn, arin, alun (polen din ianuarie până în aprilie): măr, pere, prune, nectarine, caise, cireșe, piersici, alune, nuci, migdale, roșii, morcov, țelină, mango, coacăze negre, anason, mentă, curry, avocado, fenicul, kiwi, litchi.
Alergie respiratorie la arbuie (polen din iulie până în august): usturoi, țelină, morcov, fenicul, anghinare, dovleac, piper, piersică, ceapă, anason, mușețel, piper, boia, dafin, muștar, mărar, pătrunjel, coriandru, chimen, semințe de floarea soarelui.
Alergie respiratorie la acarieni/ gandaci: stridii, creveti, calamari, melci.
Alergie la pene respiratorii: ouă.
Alergie respiratorie la părul de cal: carnea de cal.
Alergie respiratorie la părul de pisică: porc.

Tabelul cu polenul și alimentele încrucișează alergiile

Cazul ambroziei

ambrozie este o plantă erbacee care a apărut acum aproape 50 de ani în regiunea Lyon, de-a lungul căilor ferate. În câțiva ani, a colonizat toate zonele abandonate din valea Rodanului și acum atacă grădinile și câmpurile de floarea soarelui. Puterea sa de colonizare este de așa natură încât cucerește toată Franța.

Campaniile de eradicare a acestei plante foarte alergene nu au reușit să oprească răspândirea sa rapidă. Polenul său, purtat de vânt, poate parcurge 150 de kilometri. Reacțiile alergice pe care le declanșează sunt adesea foarte severe. În ultimii ani, am observat reacții încrucișate între ambrozie și anumite alimente, cum ar fi banana, pepenele verde sau pepenele verde.

Pentru a urmări prezența ambroziei în regiunea sa: consultați site-ul de alertă a ambroziei.