5 lucruri pe care le poți mânca chiar și atunci când ești intolerant la lactoză

Mulți oameni au un anumit Intoleranță la lactoză, dar asta nu înseamnă că nu mai pot mânca sau bea produse lactate! Într-adevăr, există ambele alimente care nu îl conțin sau puțin la fel de diverse chestie pentru a o gestiona.

Rețineți că pentru persoanele care nu sunt intolerante la lactoză, produsele fără lactoză nu fac diferența.

Produse lactate care sunt de obicei potrivite chiar și atunci când aveți intoleranță la lactoză

1. Brânză

Unele brânzeturi conțin în mod natural foarte puțină lactoză. Acest lucru se datorează faptului că brânza se obține prin fermentarea laptelui, un proces care „digeră” o parte din lactoză pentru dvs.!

Brânzeturile ferme conțin lactoză, dar la un nivel de obicei destul de bine tolerat. Cheddar, brânza elvețiană și mozzarella se încadrează în această categorie, la fel ca și brânzeturile moi, cum ar fi Brie și Camembert.

Brânzeturile îmbătrânite, cum ar fi parmezanul și Emmenthal, pe de altă parte, nu conțin practic lactoză, deoarece procesul de îmbătrânire elimină aproape toate urmele.

2. Iaurt

Deoarece iaurtul este, de asemenea, un aliment fermentat, are loc același fenomen ca și pentru brânză: conținutul de lactoză pe care l-a avut inițial laptele este mult redus odată ce produsul este gata de consum. Acest lucru este valabil mai ales cu iaurtul care conține culturi bacteriene (cum ar fi probioticele) și cu iaurtul grecesc. Pentru a obține textura mai groasă caracteristică acestui tip de iaurt, cea mai mare parte a zerului sau a zerului (partea din lapte care conține proteine și lactoză) trebuie, de fapt, eliminată cât mai mult posibil.

Producătorii oferă, de asemenea, o linie de iaurt fără lactoză. Acest fapt este menționat pe ambalaj.

3. Kefir

Kefirul este un lapte fermentat adesea aromat, similar cu iaurtul de băut. Bacteriile bune pe care le conține ajută la digestia lactozei. În plus, chefirul conține în mod natural cu până la 80% mai puțină lactoză decât laptele obișnuit. Studiile sunt, de asemenea, promițătoare asupra capacității persoanelor cu intoleranță la lactoză de a tolera bine chefirul. Bine de stiut!

4. Unt

Untul este, în general, foarte bine tolerat chiar și cu intoleranță la lactoză, în primul rând pentru că, de obicei, nu mănânci cantități uriașe, desigur! Dar și pentru că, deoarece conține aproape numai grăsimi, rămân doar urme de lactoză.

Untul clarificat (sau ghee) nu conține lactoză.

Strategiile de adoptat pentru a integra oricum produsele lactate în viața ta

1. Încercați porții mai mici

Intoleranța la lactoză nu este de obicei o problemă „totul sau nimic”. Adesea, totul este în doză: puțină lactoză va fi tolerată, dar corpul tău reacționează dintr-o anumită cantitate. Prin urmare, puteți începe prin a încerca să beți puțin lapte sau să mâncați doar puțină cremă de brânză, de exemplu, apoi creșteți pe măsură ce mergeți pentru a găsi „doza potrivită”.

2. Consumați produse lactate cu altceva

În loc să beți singur un pahar de lapte, este adesea mai bine să-l beți cu o masă sau cel puțin cu o gustare ... Când sunt consumate împreună cu alte alimente, produsele lactate sunt digerate mai lent. prin trimiterea unei cantități mai mici de lactoză în intestin deodată. Acest lucru vă poate permite, de exemplu, să adăugați puțină brânză la un vas pentru a crește conținutul de proteine și, prin urmare, valoarea nutritivă !

3. Încercați produse fără lactoză

Nu numai că laptele fără lactoză este disponibil pe piață, ci este disponibil în aproape orice magazin alimentar! Alte produse lactate sunt disponibile și într-o versiune fără lactoză: brânză, iaurt, lapte de ciocolată, cremă de cafea, frișcă ... De ce să treci fără?

Știți cum se produce laptele fără lactoză? Acesta este un proces foarte simplu: adăugăm o enzimă care va transforma lactoza în zaharuri mai ușor de digerat. Acest proces complet natural durează între 6 și 24 de ore și permite laptelui să își păstreze toată valoarea nutritivă.

4. Luați enzima lactază

Aceeași enzimă este disponibilă și sub formă lichidă sau sub formă de tablete, care pot fi cumpărate de la farmacie fără prescripție medicală. Luată la începutul unei mese, cu primele mușcături sau înghițituri ale produsului lactat în cauză, enzima va permite organismului să tolereze alimentele fără probleme. Purtați întotdeauna cu dvs., pentru acele perioade în care opțiunile fără lactoză nu sunt disponibile!

Aflați de ce este atât de convenabil să folosiți untul congelat: