Intoxicația alimentară: ce alimente sunt cele mai expuse riscului ?

Ce alimente sunt cele mai expuse riscului de otrăvire ?

De Redacția Allodocteurs.fr

care

Postat la 8 decembrie 2011, actualizat la 9 decembrie 2011

Răspunsurile prof. François Bricaire, șeful departamentului de boli infecțioase și tropicale de la spitalul Pitié-Salpêtrière:

"Un anumit număr de alimente sunt responsabile în principal de otrăvirea alimentelor. Carnea și, în special, păsările de curte, anumite produse lactate, cum ar fi brânzeturile proaspete, laptele care ar fi putut fi contaminat, pot prezenta riscuri în ceea ce privește otrăvirea. Unele plante, cum ar fi legumele care au fost contaminate, pot transmite și agenți infecțioși. Un număr de produse care pot fi introduse în frigidere, în situații în care bacteriile se pot înmulți, pot prezenta și riscuri.

"Cocosul poate provoca intoxicații alimentare dacă a fost deschisă și dacă a fost contaminată. Dar a priori lichidul din nuca de cocos este curat și nu prezintă niciun risc."

Află mai multe

Fişier:

Întrebări și răspunsuri:

  • O zi și jumătate după o masă festivă, trei din șapte oaspeți au avut probleme digestive. Virus? Otrăvire ?
    Vedeți răspunsul în videoclip *
  • Fiica mea de 5 ani iubește carnea roșie crudă ! Există un risc pentru ea dacă carnea este întotdeauna proaspătă ?
    Vedeți răspunsul în videoclip *
  • Avem imediat un sentiment intoxicaţie ?
    Vedeți răspunsul în videoclip *
  • Vara aceasta, în perioada sărbătorilor, fiul și soțul meu au fost intoxicați de o pizza pe care am mâncat-o cu toții, dar eu și fiica mea nu am făcut-o. De ce ?
    Vedeți răspunsul în videoclip *

* Răspunsuri de la Prof. François Bricaire, șeful departamentului de boli infecțioase și tropicale de la spitalul Pitié-Salpêtrière