Introducere (Maxime)

I/Obezitate sau supraponderalitate? (Valerie)

II/Obezitatea în Brazilia

un sistem alimentar în tranziție (Priscilia)

Probleme de sănătate (Elisabeth)

Strategia de combatere a obezității (Ludmilla)

III/Viziunea asupra lumii (Geraldine și Anthony)

1. Prezentare generală

2. Câteva exemple de țări.

A - Statele Unite

Introducere (Maxim)

Odată cu organizarea Cupei Mondiale FIFA, celebrului său Carnaval de la Rio, epidemiei Zika și Jocurilor Olimpice din 2016, Brazilia este Puterea în creștere în lumina reflectoarelor: am ales

Priscilia, Elisabeth, Ludmilla, Valérie, Anthony, Geraldine și cu mine

pentru a vi-l prezenta într-un aspect nerecunoscut: apariția Obezității sale !

Într-adevăr, imens (de 15 ori mai mare decât Franța) și mai disparat (grupuri etnice, exod rural masiv în favoarea orașelor de coastă) chiar și decât ceilalți giganți emergenți (Rusia, India și China), își dezvoltă „fenomenul nutrițional de tranziție”., pe modelul cultural nord-american, subminând clișeul superbei carioca:

Părăsind jungla amazoniană, mediul rural sărac din nord-est și favelele nesănătoase ale metropolei de coastă, foamea și subnutriția au cedat, în general, problemei opuse a unei epidemii de supraponderalitate!

I/Obezitate sau supraponderalitate? (Valerie)

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), obezitatea se caracterizează printr-o „acumulare anormală sau excesivă de grăsime corporală care poate fi dăunătoare sănătății”.

Practic, obezitatea rezultă din consumul de prea multe calorii în raport cu cheltuielile de energie, timp de câțiva ani.

Cu toate acestea, trebuie să distingem obezitatea de supraponderalitatea, care este, de asemenea, definită de aceiași termeni, cu o greutate mai mică.

Sunt utilizate diferite măsuri pentru a furniza informații suplimentare care ar permite un diagnostic de obezitate, deoarece nu ne putem baza doar pe greutatea persoanei.

IMC (Indicele Masei Corpului) este cea mai utilă măsură a supraponderalității și a obezității într-o populație, deoarece ia în considerare înălțimea unui individ. Cu toate acestea, oferă o indicație aproximativă, deoarece nu corespunde neapărat aceluiași grad de adipozitate de la un individ la altul.

În plus, nu face posibilă distincția între masa osoasă, masa musculară și masa adipoasă.

Există și alte instrumente de măsurare, cum ar fi:

Circumferința taliei (F> 88cm: H> 102cm).

Raportul circumferinței taliei/circumferinței șoldului (distribuția grăsimii în corp (F> 0,85: M> 1).

Pentru a evalua existența factorilor de risc pentru boală, medicul va prescrie un test de sânge (profilul lipidic).

IMC se calculează împărțind greutatea (kg) la înălțimea pătrată (m²).

Potrivit OMS, greutatea sănătoasă este .18.525;

25 9 pentru o persoană supraponderală și un IMC> sau = 30 pentru o persoană obeză.

Este obezitate morbidă atunci când IMC este = sau> 40.

II/Obezitatea în Brazilia

un sistem alimentar în tranziție (Priscilia)

În urmă cu aproximativ cincisprezece ani, Brazilia era una dintre acele țări subdezvoltate în care oamenii sufereau de malnutriție.

Sosirea președintelui Luiz Iñacio Lula Da Silva la putere a fost foarte benefică pentru această țară, deoarece a făcut din sărăcie și malnutriție „lupta” sa prin crearea împreună cu echipa sa a programului „FOME ZERO”, care înseamnă „ZERO HAMGER”. Acest program a fost un succes, deoarece a permis ca acest flagel să scadă dramatic în doar 10 ani.

Vorbim de succes pentru că, de fapt, rezultatele strategiei sunt destul de măgulitoare. A scos aproximativ 30 de milioane de brazilieni din sărăcie, a redus malnutriția copiilor cu 60%, mortalitatea infantilă cu 45% și sărăcia rurală cu 15%, în special prin promovarea agriculturii și consumului local. Brazilia este astăzi recunoscută ca reper internațional în lupta împotriva insecurității alimentare.

Dezvoltarea agriculturii a dus la o creștere rapidă a economiei țării, ceea ce a dus la o creștere a puterii de cumpărare și la un exod rural. Datorită urbanizării, a sosirii companiilor alimentare, a restaurantelor de tip fast-food, populația este afectată de această epidemie care afectează în general țările dezvoltate, deși este o țară așa-numită „agricolă”. Emanciparea femeilor îi oferă mai puțin timp pentru treburile casnice și mese, ceea ce înseamnă că gospodăriile se grăbesc la mese preparate industriale, precum și la mâncare rapidă, bogată în zaharuri și substanțe chimice, în detrimentul alimentelor sănătoase pe care le consumau, cum ar fi leguminoasele sau mâncăruri tradiționale.

Brazilia, care a scos 30 de milioane de oameni din sărăcie, plătește un preț mare pentru creșterea sa rapidă.

Probleme de sanatate (Elisabeth)

Obezitatea este unul dintre marile flageluri ale acestei lumi. Nu este lipsit de consecințe pentru viața poporului brazilian. Aceasta este așa-numita problemă transversală, deoarece își lasă amprenta în mai multe domenii, și anume psiho-sănătatea și socio-economica.
Fenomenul a crescut într-o asemenea măsură încât observăm că 20% dintre locuitori sunt obezi și 55% sunt supraponderali în sudul Porto Alegre. La Fortaleza, în nord, 18% dintre persoanele obeze și 54% dintre persoanele supraponderale .

Și copiii nu sunt lăsați cu 30% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 5 și 9 ani supraponderali. Vorbim apoi de obezitate infantilă.

În plus, patologiile multiple sunt asociate cu obezitatea, inclusiv diabetul, cancerul, riscurile cardiovasculare și multe altele. Speranța de viață este apoi afectată.
Incapabil să îndeplinească standardul de frumusețe al societății, populația este prada unui disconfort real, ca să nu mai vorbim de toate formele de discriminare, de care sunt victime, împingându-le într-o depresiune care lasă ușa deschisă către ceilalți. Un cerc vicios este apoi pus în mișcare, corelat cu desocializarea .

În plus, din punct de vedere economic, această problemă reprezintă un cost real pentru securitatea socială, care finanțează campanii de prevenire pentru a reduce prevalența obezității și tratamentele necesare pentru patologiile asociate. În 2011, aproape 200 de milioane de euro au fost cheltuiți de rețeaua braziliană de spitale publice pentru tratarea bolilor legate direct de obezitate, precum diabetul și cancerul. În plus, intervențiile chirurgicale și de restaurare reprezintă un cost real pentru asigurarea de sănătate.

De asemenea, acționează asupra productivității țării, creșterea mortalității ducând la o scădere a PIB-ului.
Creșterea masei umane medii impune adaptări costisitoare unui număr de sectoare: ne gândim la extinderea locurilor în transporturi, remodelarea cafenelelor companiei, extinderea ascensoarelor în spitale sau supraîncărcarea în avioane.

Chiar și crematoriile nu sunt dimensionate pentru arderea țesutului gras în cantități mari. Cimitirul din Rio a deschis noi pământuri în ceea ce privește mormintele, creând formate speciale pentru a găzdui persoanele obeze cu o greutate de până la 500 de kilograme.

Strategie de combatere a obezității (Ludmilla)

Pentru a preveni obezitatea în rândul populației sale, Brazilia a decis să pună în aplicare o campanie de prevenire.

Într-adevăr, supraponderalitatea în Brazilia este un flagel formidabil care provoacă multe boli. Prin urmare, guvernul a decis să ia această luptă în mână și să lupte împotriva a ceea ce este un dezastru umanitar și de sănătate pentru această țară în curs de dezvoltare.

Campania se va concentra în special pe propunerile pentru o dietă echilibrată și o activitate fizică regulată și se va desfășura simultan în toate dispensarele și centrele de sănătate din țară. Voința guvernului este să aibă grijă și să îmbunătățească condițiile de viață, sănătate și igienă ale cetățenilor.

În plus, pentru cele mai îngrijorătoare cazuri de obezitate, procedurile administrative vor fi simplificate pentru pacienții cu obezitate morbidă (IMC> 40), astfel încât să poată beneficia de o gastroplastie (reducerea stomacului, intervenția chirurgicală .

Alte strategii implementate: condamnarea publicității.

Într-adevăr, condamnarea publicității și reglementarea ei mai bună este o provocare în lupta împotriva obezității.

Pe 22 aprilie 2013, gigantul american de fast-food a suferit un eșec în Brazilia. De fapt, McDonald's a fost amendat cu 780.000 de euro pentru vizarea copiilor în timpul campaniilor publicitare.

În plus, pentru a promova un stil de viață mai sănătos, statul brazilian a semnat un contract cu companiile alimentare pentru a reduce nivelurile de zahăr și sare din produsele alimentare. Dacă s-au făcut necesare astfel de măsuri, datorită înclinației pe care Brazilia trebuie să o devină, la fel ca Statele Unite, o națiune obeză cauzată de consumul excesiv de grăsimi și de un stil de viață sedentar, neglijând activitățile fizice.

III/Privind lumea ( Geraldine și Anthony)

1. Prezentare generală

Demonul excesului de greutate care a început prin dezlănțuirea locului în care s-a născut mâncarea nedorită, locul de naștere al Americii de Nord, nu cruță alte continente, în special țările în curs de dezvoltare în care numărul persoanelor afectate este în continuă creștere.

Într-adevăr, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, toate cele cinci continente sunt afectate de o rată ridicată a persoanelor supraponderale.

În ceea ce privește obezitatea, marea majoritate a țărilor sunt afectate de acest fenomen, numărul cazurilor s-a dublat din anii 1980.

Între 1980 și 2014, prevalența obezității s-a dublat la nivel global. Rețineți că în 2014, 13% din populația adultă a lumii era obeză (11% dintre bărbați și 15% dintre femei) și 39% supraponderal (38% dintre bărbați și 40% dintre femei), adică peste 1,9 miliarde de adulți. 600 de milioane de obezi.

Potrivit ziarului „lumea”, aproape unul din trei oameni suferă de obezitate sau supraponderalitate. Mai rău, în ultimele trei decenii, acest flagel de sănătate s-a înrăutățit considerabil, atât în țările sărace, cât și în cele bogate, crescând în total cu 28% în rândul adulților și cu 47% în rândul copiilor și adolescenților.

O mare parte din populația lumii trăiește în țări în care supraponderalitatea și obezitatea ucid mai mulți oameni decât subponderali.

Obezitatea este al cincilea factor de risc pentru deces la nivel mondial și ucide aproape 3 milioane în fiecare an.

În același timp, am văzut:

-un consum mai mare de alimente bogate în calorii, bogate în grăsimi,

-o creștere a lipsei de activitate fizică datorită naturii din ce în ce mai sedentare a multor forme de muncă, schimbarea modurilor de transport și urbanizare.

2. Câteva exemple de țări.

A - Statele Unite

Dacă este de crezut profesorul Harbulot, într-un raport Despre Business Intelligence, obezitatea a devenit o epidemie globală, dar răul este cel mai vizibil în Statele Unite.

Într-adevăr, acestea se află în fruntea acestei lungi liste de țări în care obezitatea a devenit nu numai problema de sănătate publică numărul 1, ci și o problemă socială și economică, cu 20% din costul total al cheltuielilor pentru sănătate.

Rata adulților obezi din Statele Unite în 2012 a fost de 34%, crescând până la, potrivit ziarului „le figaro”, 28%, indicând o scădere a acestui fenomen.

În 2014, în Statele Unite, numărul de consumuri alimentare se ridica la 4, adică mai mult de 1,5 consum fără mese.

Astăzi, unul din trei adulți și aproape unul din cinci copii este obez - de trei ori mai mult în treizeci de ani. Această obezitate depinde în mod esențial de comportamentul alimentar cu predominanța fast-food-urilor și de fenomenul junk food, dar și de stilul de viață prea sedentar.

B- China

După un deceniu de observații, comisia națională de sănătate și planificare familială a publicat cifre îngrijorătoare privind creșterea obezității în China.
În 10 ani, rata obezității în China a crescut cu 67%.
Într-adevăr, 290 de milioane de chinezi sunt obezi sau supraponderali, adică aproape 22% din populație.
22% dintre adulți au un IMC peste 25 și 120 de milioane de tineri sunt supraponderali sau obezi.

Abandonarea mâncării tradiționale chinezești pentru preparatele din carne, bogate în grăsimi, pe de o parte, și, pe de altă parte, creșterea sedentarismului, în special în orașele industriale, sunt cauzele acestei probleme.

C - Martinica

De la sondajul realizat de ORSTOM (Biroul de cercetare științifică și tehnică de peste mări) în 1981, ESCAL (Studiu privind comportamentele de sănătate și alimentație) este singurul sondaj din populația generală care a făcut posibilă definirea statutului ponderal al populației Martinican.
Arată că în Martinica, 56% din populație este supraponderală și 22% obeză.
.

Rețineți că 21% dintre cei sub 16 ani sunt supraponderali sau obezi și
53% dintre persoanele de peste 16 ani au un IMC, peste 25% dintre aceștia sunt supraponderali, în timp ce 20% sunt obezi.
Femeile sunt cele mai afectate de fenomenul obezității, în timp ce bărbații sunt cel mai adesea supraponderali.
Și aceste tendințe sunt adevărate indiferent de grupa de vârstă.
Având în vedere evoluția societății Martinican, ar fi indicat să promovăm acțiuni de sănătate publică și educație față de populație.

Concluzie (Maxim)

Prin acest exemplu și celelalte, am vrut să vă arătăm că dincolo de Brazilia problema supraponderalității este globală, legată de transformarea profundă către un mod de viață „modern”, rezultat din Revoluția Industrială, de la venirea erei mașinilor, care a sporit productivitatea mâinii și a omului, a eliberat munca de ardoarea sa, dar, în același timp, a reparat-o, sedentară: astăzi nu mai este sinonim cu transpirația ca și ieri. Țăranul a renunțat la târnăcop pentru volan, iar SUA au dus logica la extrem: americanul a proiectat universul nostru pentru și în jurul automobilului și al culturii sale, nu e de mirare că face primul pas al podiumului obezității.!

Electronica și conectarea acestor mașini la o rețea globală au amplificat acest fenomen, utilizatorii lor fascinați de ecran, pentru a ingera sare, zaharuri și grăsimi în exces, ca și cum ar exorciza foamea de ieri și angoasa de astăzi . să vă sufle stomacul fără a fi nevoie să mergeți acasă, să faceți comisioane, să gătiți sau chiar să spălați vasele: totul trebuie aruncat!

Multinaționalele au profitat de acest moment de cotitură din mers, de acest miraj al celui mai mic efort, pentru a se grăbi în el și a-și consolida puterea financiară, deoarece sunt aceiași oameni care beneficiază de patologiile induse!

IV/Anexe

Grupografie:

Am creat mai întâi un grup de whatsapp pentru brainstorming, pentru a putea consulta de la distanță planul de lucru și primele informații găsite de toată lumea. Pentru a începe să scriem părțile respective, colega noastră Valérie ne-a întâmpinat cu căldură acasă, unde echipa a putut beneficia de toate logisticile (conexiune rapidă și fiabilă, masă comună, bread-au-eurre.) Pentru a dezvolta online acest document de colaborare în documentele Google, apoi completați-le fiecare de acasă:

atunci a trebuit să ne întoarcem la IFSI pentru a continua, totuși mai puțin eficient.