Japchae (vermicele sotate cu carne și legume)

japchae

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 g carne de vită (chiloți)

2 ciuperci parfumate

3 g ciuperci negre

30 g morcovi

30 g de germeni de fasole

½ linguriță. ulei de susan

60 g de vermicelli chinezi

Sos 1: ½ linguriță. lingură sos de soia, ½ linguriță. lingură de zahăr, ½ linguriță. lingură de ceapă de primăvară tocată, ½ linguriță. linguri semințe de susan, ¼ linguriță. de usturoi tocat, ½ linguriță. ulei de susan, piper

Sos 2: 2 linguri. lingură sos de soia, 1 linguriță. lingură de zahăr, ½ linguriță. lingură de miere, 1 linguriță. ulei de susan, ½ linguriță. lingură semințe de susan, 2 linguri. linguri de ulei, sare

Etape de pregătire

Tăiați carnea în bucăți de 6 cm lungime și 3 mm grosime și condimentați cu jumătate din sos 1.

Umflați ciupercile în apă timp de 1 oră. Rupeți cozile ciupercilor parfumate și tăiați-le în bucăți groase de 3 mm. Scoateți frunzele din ciupercile negre și condimentați-le cu jumătatea rămasă de sos 1.

Spălați castraveții, tăiați-i în bucăți de 5-6 cm lungime și 3 mm grosime. Spălați morcovii și coajați-i. Tăiați-le în bucăți care au 5-6cm lungime și 3mm grosime. Sareați și lăsați legumele să se scurgă timp de 5 minute, apoi lăsați-le să se usuce.

Prăjiți oul bătut într-o omletă și tăiați-l în felii de 4 cm lungime și 3 mm lățime.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Căleți carnea, ciupercile parfumate și ciupercile negre timp de 2 minute la foc mediu. Carte. Căleți castraveții și morcovii timp de 30 de secunde la foc mare. Apoi ceapa, 2 minute la foc mediu.

Desprindeți capetele și cozile mugurilor de fasole. Se fierb 2 minute în apă sărată. Scurgeți și adăugați uleiul de susan.

Gatiti vermicele in apa clocotita 8 min. Scurgeți-le și tăiați-le grosier. Condimentați cu sosul 2. Căleți-le într-o tigaie cu ulei timp de 2 minute la foc mediu. Se amestecă vermiculele cu celelalte ingrediente și se servește.