Plimbarea gourmet a lui Cécile

Gătitul și călătoria sunt cele două pasiuni ale mele. pe acest blog sper să le împărtășesc cu voi prin rețete sub formă de fotografii pas cu pas. Vă voi oferi rețete simple și de familie, câteva rețete ușoare, uneori

Acasă
INDICELE REȚETELOR
DECORAȚII DE MASĂ
IDEI DE MENIU
REFERINȚE
Informatiile produsului

29 noiembrie 2011

Jeleu de sfeclă

Astăzi, vă ofer o idee pentru a vă decora farfuriile de petrecere: cercuri mici (sau orice altă formă conform tăietorilor dvs. de biscuiți) din jeleu colorat pentru a decora farfuriile albe. !

Pentru carpaccioul meu de toamnă (rețetă AICI), am ales jeleu de sfeclă, deoarece aroma pământească a sfeclei roșii merge bine cu scoica. .

Dar puteți utiliza același principiu cu alte substanțe colorate .

Am vrut să testez agar-agar. După câteva cercetări, am ales să testez jeleul lui Jérémy Morin (publicat în revista Thuriès) .

JELIE DE SFECLA

200g sfeclă

Se amestecă 200g sfeclă roșie + 15cl apă .

Treceți la chineză.

Adăugați 3g de agar-agar .

Aduceți la foc mic timp de 2 până la 3 minute .

Se toarnă într-un vas într-un strat subțire uniform.

Se lasa sa se aseze la frigider.

Decupați cu un tăietor de prăjituri.