Kelly Clarkson a folosit această dietă pe bază de plante pentru a-și reveni la sănătate - Pierderea în greutate a fost un efect secundar

Scopul, a declarat cântărețul și antrenorul câștigător al premiilor Grammy, „The Voice”, nu a fost niciodată pierderea în greutate.

„Pentru mine, nu era chiar greutatea. Pentru mine, nu mă mai folosesc de medicamentele mele ”, a adăugat ea. a spus lui Kotb. „Analizele mele de sânge s-au întors și nu am luat niciun medicament din februarie. "

„Paradoxul plantelor”, de Dr. Steven R. Gundry, susține că lectinele - proteinele care se găsesc în multe alimente - sunt responsabile de multe probleme de sănătate, variind de la creșterea în greutate și pierderea intestinului până la inflamații și probleme cu pierderea de sânge. De aceea, Clarkson a folosit dieta. Eliminarea lectinelor din dieta ta, sugerează în cartea sa, poate inversa aceste complicații.

Din păcate, unele dintre alimentele pe care majoritatea experților le consideră cele mai sănătoase din lume conțin lectină. Acestea includ fructe, legume și cereale.

Acesta este motivul pentru care această dietă îi îngrijorează pe unii experți în nutriție și susținătorii dietei pe bază de plante.

Ce sunt lectinele și sunt nesănătoase?

Lectinele sunt proteine care se găsesc în aproximativ 30% din alimente. Glutenul, de exemplu, este un tip de lectină. Sunt deosebit de abundente în alimentele vegetale.

Pentru plante, lectinele acționează ca o apărare naturală împotriva ciupercilor și insectelor. Potrivit lui Gundry, la om, proteinele atacă corpul, provocând multe probleme de sănătate și digestie.

„Lectinele sunt cunoscute a fi proteine pro-inflamatorii și care declanșează autoimunitatea”, a spus dr. Luiza Petre, profesor asistent clinic de cardiologie la Școala de Medicină Mount Sinai și instructor clinic în cardiologie la Centrul Medical Langone din Universitatea New York. „Odată ce intră în sânge, declanșează un răspuns autoimun. De asemenea, pot irita direct mucoasa intestinală, ducând la sindromul intestinului cu scurgeri sau la boala în care intestinul nostru nu mai funcționează ca un filtru eficient.

Dieta paradoxului plantelor cere adepților să elimine alimentele bogate în lectine, inclusiv:

soia
arahide
Quinoa
orez brun
cartofi
legume de noapte, precum roșii, ardei și vinete
majoritatea fructelor, cu excepția fructelor de pădure și a avocado de sezon
toate produsele lactate fabricate din laptele vacilor hrănite cu cereale

A mai rămas doar carne de pășune și iarbă, verdeață cu frunze, conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, ulei de pește și nucă de cocos. Poate părea limitat. Dar Gundry crede că aceasta este cheia restabilirii sănătății multor oameni.

„[Această dietă] cere oamenilor să mănânce și să petreacă ca acum 9.999 de ani, înainte de apariția agriculturii”, a spus Gundry, chirurg inimă, pentru Healthline. „Oamenii au profitat de această dietă în trecut și înfloresc din nou pe măsură ce își găsesc rădăcinile alimentare și elimină„ perturbatorii ”care le-au distrus microbiomul intestinal. "

Ce spune cercetarea?

Gundry descrie „perturbatorii” ca substanțe chimice și factori de mediu care provoacă daune imense organismului, inclusiv erbicide, unele medicamente care pot avea efecte secundare și îndulcitori artificiali.

Cu toate acestea, cercetarea pentru a susține afirmațiile lui Gundry este foarte limitată. Într-adevăr, niciun studiu uman nu și-a verificat teoriile propuse.

În schimb, el are dovezi anecdotice pentru a-și susține afirmațiile.

„[Kelly Clarkson’s] Experiența este exact aceeași cu cea a zeci de mii de pacienți care au trecut prin program”, a spus el pentru Healthline. „Pe scurt, funcționează. "

Dar mulți experți medicali se tem să se bazeze pe dovezi anecdotice mai degrabă decât pe date publicate.

În plus, alimentele la care trebuie să renunțați la dieta Plant Paradox sunt considerate a fi cele mai sănătoase. Aceasta este o problemă pentru mulți experți în nutriție.

„În timp ce orice dietă extrem de restrictivă este de natură să ajute oamenii să piardă în greutate pe termen scurt, din păcate, această dietă limitează sever aportul multor alimente esențiale pentru o dietă pe bază de plante”, a spus dr. Nicole Harkin, FAAC, certificată de consiliul de administrație . cardiolog și lipidolog și profesor asistent clinic la Universitatea Columbia.

Ea subliniază că există dovezi bune cu privire la ce fel de dietă este sănătoasă pentru creier și inimă.

„Deși există puține sau deloc dovezi că o dietă fără lectine este bună pentru dvs., multe studii indică faptul că o dietă completă pe bază de plante este bună pentru inimă și creier”, a spus Harkin.

Mănâncă mai sănătos

Pentru Clarkson, respectarea dietei Plant Paradox i-a cerut să elimine o mulțime de alimente procesate și ambalate.

Eliminarea alimentelor procesate poate reduce caloriile, reduce aportul de zahăr și vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Acest singur pas ar putea fi o opțiune de succes pentru majoritatea oamenilor.

Clarkson i-a spus lui Kotb în timpul apariției sale la „Today Show” că a ajutat-o să înțeleagă și calitatea mâncării pe care o consuma.

„Este vorba de a înțelege mâncarea și ce facem cu ea, cum ar fi spray-uri, pesticide, organisme modificate genetic și hormonii pe care îi injectăm”, a spus o mamă în vârstă de 36 de ani.

Dacă eliminarea tuturor acestor alimente pentru o dietă pare complicată sau complicată, rețineți că gătitul distruge lectinele.

„Pare nerealist să elimini în totalitate aceste alimente din dieta ta, deoarece există modalități de a le prepara și de a reduce conținutul de lectină, beneficiind în același timp de beneficiile fibrelor, vitaminelor și altor antioxidanți”, a spus Petre.

Înmuierea, gătitul sub presiune, îndepărtarea semințelor, cojilor, încolțirea, fermentarea și adăugarea bicarbonatului de sodiu sunt toate modalități de a reduce conținutul de lectină al alimentelor preferate, spune Petre. Acest lucru se datorează faptului că o mare parte din lectina din alimente este distrusă cu mult înainte de a o consuma.

„Sfatul meu este să tăiați alimentele procesate și ambalate, așa cum recomandă dieta Plant Paradox, dar nu ratați toți antioxidanții, fibrele și fitonutrienții din fructe, leguminoase, cereale integrale și legume”, a spus el. a adăugat Harkin. .