Kentucky Fried Chicken (KFC) Gastrocosmetice: Lick Oja

Iubitorii de pui prăjiți își pot linge degetele. Kentucky Fried Chicken (KFC), lanțul cu 18.000 de restaurante (fast-food) tocmai a lansat în Hong Kong o gamă de oje comestibile cu arome de pui prăjite inspirate din rețetele sale iconice de „aripi de pui”. Oja KFC a fost dezvoltată în colaborare cu McCormick, compania multinațională americană de condimente care deține Ducros în Franța și furnizează KFC.

Începând din luna mai, două culori (rețete) de ojă au fost oferite în Hong Kong în KFC: „Original” (bej) și „Fierbinte și picant” (roșu-portocaliu). „Atât de bine încât ne lingem degetele”(Finger Lickin 'Good) anunță reclama acestor delicatese„ gastro-cosmetice ”de un nou tip ... Alianța dintre frumusețe, cosmetice și mâncare este totuși veche: în secolul al XVI-lea, într-un celebru tratat de Michel de Notre Dame, spune Nostradamus, paginile sunt dedicate realizării de „rețete secrete” pentru înfrumusețarea feței și a corpului; și mai departe, cum să faci gemuri sănătoase și fructe confiate. În 2007, compania Danone a atacat piața de frumusețe „Dermonutriție” cu Essensis, un iaurt de nouă generație care ar trebui să „hrănească pielea din interior”.

Colonelul Sanders (1890-1980) fondator al mărcii KFC care zâmbește pe logo-ul mărcii, ar fi probabil surprins să afle că „rețeta sa originală” datând din 1940, care conține un amestec întotdeauna secret de 11 ierburi aromate și condimente pentru a condimenta aripile de pui prăjite, au făcut, de asemenea, posibil să vă imaginați o ojă cu un gust unic.

Mai mult, Sanders, un adventist preocupat de valorile familiale purtate de etica protestantă, s-ar întreba, fără îndoială, dacă punându-și degetele în gură la masă și suge-le cu plăcere nedisimulată, corespunde cu adevărat bunelor maniere ale unei națiuni civilizate. Așa cum a scris Erasmus în La Civility puérile (1530), unul dintre primele tratate destinate educației copiilor: „Dacă rămâne ceva între dinți, nu trebuie îndepărtat cu vârful unui cuțit sau cu unghiile lor ca câini și pisicile fac ”. Întrebare despre manieră: „Nu cred, notează Chrystal Zhu, în vârstă de 27 de ani, un turist chinez care vizitează Hong Kong, că mâncarea ojei este o idee bună. Nu cred că este foarte elegant ca o femeie să-și lingă degetele ”.

Richard C. Delerins este antropolog și cercetător la ISCC (CNRS); co-dirijează Food 2.0 LAB împreună cu Gilles Fumey și Christophe Lavelle.