Interzicerea gustărilor școlare reduce obezitatea

Un studiu american la scară largă a comparat statele în care vânzarea dulciurilor în școli era interzisă cu cele în care nu sunt impuse reguli.

Postat pe 13.08.2012 18:05

În curând sfârșitul băuturilor răcoritoare și bomboanelor prea dulci pline de grăsimi saturate pentru tinerii americani? Aproape jumătate din cele cincizeci de state din Atlantic limitează deja produsele de gustare disponibile studenților (suc de fructe 100% pur sau gustări cu conținut redus de grăsimi, de exemplu), dar eficacitatea unor astfel de măsuri în lupta împotriva obezității rămâne dezbătută. Pentru prima dată, un studiu național publicat luni în revista Pediatrics arată că reducerea consumului de „alimente nedorite” la școală ar putea ajuta la limitarea supraponderabilității elevilor. Rezultate care susțin decizia Franței de a interzice automatele de băuturi și gustări în școli în 2005.

Din 2004 până în 2007, Dr. Daniel Taber și echipa sa de la Universitatea Illinois din Chicago au urmărit greutatea a 6.300 de studenți cu vârste cuprinse între 11 și 14 ani în 40 de state americane. Cercetătorii au analizat aceste date în conformitate cu legile care reglementează alimentele și băuturile vândute în automatele din școli. Unele reglementări sunt mai stricte decât altele, variind de la obligația de a respecta standarde specifice (cum ar fi California, care limitează cantitățile de zahăr, grăsimi și calorii care nu trebuie depășite la simple sfaturi generale de nutriție.

Mulți factori în joc

Concluzie: în statele cu cele mai stricte legi, oamenii de știință au observat o scădere cu 5% a copiilor supraponderali și cu 8% la copiii obezi, cu o reducere a IMC (indicele de masă corporală) de 0,44 puncte în medie. Pentru cercetători, politicile școlare sunt, prin urmare, o modalitate de a îmbunătăți sănătatea copiilor ... cu condiția ca restricțiile să fie suficient de clare și precise, avertizează dr. Taber. În plus, interdicțiile nu trebuie să se refere la un singur tip de produs, altfel acestea vor fi ineficiente, ca în cazul băuturilor zaharate, subliniază cercetătorul într-un alt studiu.

Restricționarea gustărilor și a băuturilor răcoritoare numai la școală nu poate compensa obiceiurile alimentare ale familiei care modelează comportamentul copiilor mici. Acesta este unul dintre motivele care ar explica rezultatele relativ modeste ale supravegherii gustărilor școlare observate în acest studiu și în cercetările anterioare, lipsa activității fizice fiind un alt factor de luat în considerare. Într-un mod mai secundar, nașterea „traficului” de chipsuri și dulciuri în cazul unei interdicții ar putea limita, de asemenea, domeniul de aplicare al acestor măsuri.

Mereu bine de luat

Oricum, chiar dacă moderarea gustării la școală are un impact minim asupra greutății copiilor, acest rezultat este întotdeauna un lucru bun de luat: „Nu poate fi mai rău decât este. 'Este deja', a spus dr. David Ludwig, un specialist în obezitate infantilă la Harvard Medical School din Boston, cu referire la triplarea ratei obezității copiilor americani în spațiul unei generații. Unul din șase copii mici este obez în Statele Unite astăzi, deși curbele tind să se stabilizeze.

Franța nu este scutită, cu 20% dintre copiii francezi cu vârste cuprinse între 3 și 17 ani afectați de supraponderalitate sau obezitate. În plus față de interzicerea automatelor, Ministerul Educației Naționale a adoptat și alte măsuri, cum ar fi reglementarea gustării de dimineață sau a ceaiului de după-amiază, care nu ar trebui să fie sistematică și ar trebui să promoveze o dietă sănătoasă (apă, suc de fructe) fără zaharuri adăugate, produse lactate semi-degresate și cereale cu conținut scăzut de zahăr).