Obezitatea, un efect nedorit al mesajelor de sănătate în publicitatea de marcă agroalimentară

Postat pe 23.07.2012 la 15:13, actualizat pe 23/07/2012 la 15:13

nedorit

Un studiu realizat de doi profesori de la Grenoble Ecole de Management arată că mesajele de sănătate impuse mărcilor agroalimentare ar contribui la dezvoltarea obezității.

Mesajele de sănătate ar contribui la dezvoltarea obezității. Indivizii își permit dreptul de a mânca mai dulce sau mai gras.

„Pentru sănătatea ta, mănâncă cel puțin cinci fructe și legume pe zi”, „Evită să mănânci prea grăsime, prea sărată, prea dulce”, iată câteva dintre mesajele de sănătate care, din 2007, au încheiat reclame alimentare. Aceste bannere impuse legal sunt destinate să încurajeze consumatorii să mănânce mai bine. Cu toate acestea, de câteva decenii, numărul francezilor care suferă de supraponderalitate a crescut. Potrivit unui studiu al OECD (Obezitatea și economia de prevenire), 39% dintre francezi erau supraponderali în 2009, față de 31% în 1990.

Un studiu recent realizat de doi profesori de marketing la Grenoble Ecole de Management (GEM) arată ineficiența acestor mesaje de sănătate în prevenirea obezității. „Prin asocierea mesajelor de sănătate cu produsele alimentare hedonice, cum ar fi înghețata sau hamburgerii, oamenii percep aceste informații ca o soluție potențială pentru creșterea în greutate. Dacă fac ceea ce spune mesajul, îmi acord implicit dreptul de a mânca mai dulce sau mai gras. efectul de a-i scuti de vinovăție în loc să îi încurajeze să mănânce sănătos ”, explică Carolina Werle, unul dintre cei doi cercetători care au realizat acest studiu și profesor de marketing la GEM.

„Oamenii văd mesajul când le convine”

Natalie Rastoin, directorul general al agenției de comunicare Ogilvy France, care lucrează pentru mai multe grupuri mari de produse agroalimentare, consideră că consumatorii nu doresc să citească mesajele de sănătate aplicate produselor grase, dulci sau prea sărate: „Conform mesajului unde este scris, oamenii nu o văd. Dar, mai presus de toate, o văd când le convine! " Lipsa informațiilor și a educației nutriționale ar explica, de asemenea, rolul contraproductiv al mesajelor de sănătate. "Sunt prea vagi pentru majoritatea francezilor. Puțini știu cu adevărat ce este un produs prea sărat și că cartoful nu este o legumă. În cele din urmă, aceste bannere sunt eficiente. Pentru 15% dintre persoanele care acordă deja atenție dietă "notează Natalie Rastoin.

Pe partea INPES (Institutul Național de Prevenire și Educație pentru Sănătate) și a DGS (Direcția Generală a Sănătății), cele două organizații responsabile cu redactarea și diseminarea acestor mesaje de sănătate, preferăm să punem legătura. „Nu vom schimba campania noastră de prevenire din cauza acestui studiu, dar va participa la reflecție”.

Pentru a face aceste mesaje de sănătate mai eficiente, cei doi cercetători din Grenoble sugerează asocierea imaginilor cu aceștia: „Campaniile anti-fumat au arătat că imaginile au un impact mai puternic asupra persoanelor decât textul”. Potrivit lui Natalie Rastoin, mesajele ar trebui mai ales reînnoite „pentru a evita efectul obișnuinței” și mai explicite. „Trebuie, de asemenea, să punem mai multe resurse în direcția populațiilor defavorizate, deoarece există inegalități în acest domeniu”, adaugă ea. În 2007, 6,5% dintre copiii managerilor erau obezi, comparativ cu 23,9% dintre copiii șomerilor. Și, conform acestei reclame, majoritatea giganților agroindustriali sunt gata să intensifice eforturile de prevenire a obezității.