Vinete pentru bebeluși ?

Vinetele nu sunt o legumă, ci o dafin ! Este mai precis un legume fructifere ca roșia. Are una carne fragedă și poate face sport mai multe forme (oval, în formă de pară, rotund, alungit ...), de multe culori (alb de fildeș, galben, verde, purpuriu, violet și aproape negru) și poate fi uniform, degradat sau dungat. Care sunt caracteristicile sale nutriționale și interesul său alimentar? Care este cauza puținului roșeață din jurul gurii pe care o puteți vedea atunci când este oferită bebelușului? Cum se gătește? Acest articol va răspunde la toate aceste întrebări pe care ți le pui cu siguranță ...

Caracteristici și interese nutriționale

Vinetele sunt legume fructifere disponibil vara și sursă de fibre (mai mult decât 3g de fibre la 100g). Fibrele sunt ideale pentru lupta împotriva constipației. Dacă bebelușul sau copilul dvs. are scaune dure sau rare, acest aliment vă poate ajuta.

Vinetele sunt bogat în antioxidanți (prezent în piele) permițând astfel lupta împotriva îmbătrânirii. De asemenea, aduce 7% din valorile nutriționale de referință despre vitaminele B9, B1 și B6, respectiv interesant pentru funcționarea normală a sistem imunitar și creșterea țesutului matern în timpul sarcinii, pentru funcționarea normală a sistemul nervos și în cele din urmă pentru reduce oboseala.

Micile inconveniente ale vinetelor pentru bebeluși ...

Când bebelușul a gustat pentru prima dată vinete, este posibil să fi observat câteva mică roșeață în jurul gurii. Nu vă panicați, nu contează! Vinetele conțin substanțe care pot provoca reacții, inclusiv solanină și histamină. solanină poate fi toxic pentru organism dacă consum prea mare. Acest compus este prezent în și sub piele. A depozitare prea lungă crește și cantitatea.histamină provoacă un sindrom pseudoalergie alimentară generând aceste celebre reacții cutanate mici, nu este grav în majoritatea cazurilor. Mai rar, poate exista o reacție la acidul salicilic, care este prezent și în vinete, în special în cazurile de tulburări imune severe.

SFAT PRACTIC! Pentru a rezuma acest paragraf și mai ales pentru a vă liniști, Prin urmare, vă sfătuiesc să introduceți vinetele în cantități moderate la început, să le consumați rapid după cumpărare, să le curățați, să îndepărtați semințele mici înainte de a le găti bine. și nu ar trebui să provoace nicio reacție !

Rețete pe bază de vinete

Conserve de vinete gătește-te în diferite moduri tot mai mult apetisant reciproc. aici sunt idei de rețete ceea ce ar putea fi cu adevărat potrivit pentru bebeluși, adică în momentul diversificării alimentelor (adică aproximativ 4/6 luni, conform ultimelor recomandări naționale). Pentru cei mai tineri, va fi important să respectă sfaturile de pregătire dat în vârful de mai sus, dinadaptați textura (prin amestecarea sau măcinarea preparatului), controlați cantitatea de proteine în funcție de vârsta copilului șiadaugă grăsime destul de crud la sfârșitul preparării:

Caviar de vinete cu roșii uscate, ratatouille de soare, curry de vinete, tian sau mille-feuille de vinete, vinete în stil pizza, rulouri de vinete cu pesto ... (corespunde porției de legume necesare pentru fiecare masă)
Musaca de miel, tagina de pui cu vinete ... (pentru prânz)
Vinetele sărate se sfărâmă cu parmezan, gratinate de vinete cu ricotta ... (rețete care conțin și produsul lactat)
Piure de vinete și busuioc cu roșii, paste stelate sau orez și un strop de ulei de măsline (masă completă de seară fără proteine)

Bucurați-vă de gătit și oferind bebelușului această mâncare interesant din punct de vedere nutrițional datorită fibrelor sale care promovează tranzitul regulat, moliciunii și netezimii sale în multe preparate !

Dietetician - Nutriționist specializat în pediatrie