Paste lasagna de casă

De când mi-am cumpărat-o super pastă de tăiat, Îmi place să-mi fac a mea paste lasagna Casă. Le puteți face fără laminor, desigur, dar trebuie să recunosc că este mult mai convenabil cu ea. De ce? Pur și simplu pentru că este mult mai mult de lucru să împrăștie aluatul acasă și să ai aluatul la aceeași grosime, trebuie să ai răbdare. 🙂

Ceea ce vă pot garanta în orice caz este că rezultatul este mult mai bun cu paste proaspete cu lasagna (indiferent dacă este de casă sau cumpărat în magazin).

Adesea aud "Lasagna mea este uscată, de ce?". Lasagna nu trebuie să fie uscată și, dacă este, este pur și simplu pentru că îi lipsește sosul. Utilizarea tăiței de lasagna proaspătă poate ajuta la rezolvarea problemei. Explicație: cum gătesc pastele de lasagna uscate? În absorbind sosul și sucurile de gătit. Un aluat uscat are nevoie de mai mult lichid decât un aluat proaspăt pentru a găti (deci timpul de gătire mai lung). Prin urmare, este foarte posibil ca, cu aceeași cantitate de sos, lasagna dvs. de paste proaspete să fie „mai moale” decât celelalte. În orice caz, aceasta este observația pe care am făcut-o după mai multe teste.

Ar trebui să coacem dreptunghiurile de aluat de lasagna înainte de a le folosi?

Ambele s-au terminat ... De partea mea nu le pregătesc în prealabil și nu am avut niciodată probleme de gătit. Ocazional voi testa pastele de pre-coacere pentru a vedea dacă într-adevăr ajută ... sau nu. Dacă nu, s-ar putea la fel de bine să economisiți timp, nu este adevărat?

Cât timp gătești lasagna făcută cu paste proaspete?

Număr în jur de 30 de minute de gătit pentru lasagna, la 180 ° C. Desigur, timpul de gătit va depinde de grosimea pastelor și de puterea cuptorului.

Putem prepara paste de lasagna de casă în prealabil?

Da este posibil! După cum explic în articolul meu despre pastele de casă: crude, pastele pot fi păstrate 1 zi (max 2, feriți-vă de oxidare) la frigider. Gătite sau prefierte, le puteți păstra 3-4 zile. Dacă le faceți în avans: separați-le cu hârtie de copt, astfel încât să nu se lipească și păstrați-le într-un recipient bine închis sau într-o pungă pentru congelator, pentru a evita oxidarea.

Putem congela fidea cu lasagna?

Da, este complet posibil. Aceleași recomandări ca mai sus pentru ambalarea pastelor. Pentru perioada de valabilitate, recomand consumul în termen de 2 luni.

Destul de vorbăreț, iată o rețetă rapidă și ușoară pentru paste lasagna de casă. Puteți găsi idei de rețete lasagna aici. Vă rugăm să nu ezitați să-mi trimiteți fotografiile! Le voi pune în secțiunea Internet!