Laptele: esențial pentru dieta noastră !

Esențial pentru dieta noastră, laptele poate fi transformat în produse lactate diverse și variate, precum brânzeturi, iaurturi, dar și creme. Produsele lactate sunt apreciate pentru gustul și calitatea nutrițională (calciu, fosfor, magneziu, proteine, vitamine etc.). În Franța din 2001, autoritățile publice au lansat un vast program de recomandare a „3 produse lactate pe zi” pentru a evidenția locul privilegiat al produselor lactate în dietă. Misiunea Programului Național de Nutriție și Sănătate (PNNS) este de a îmbunătăți starea de sănătate a francezilor, oferind recomandări dietetice care combină sănătatea și plăcerea.

Știați ?

Indiferent de produsul lactat, acesta oferă același aport nutrițional: toate produsele lactate au aceeași origine și, prin urmare, aceiași constituenți. Cu toate acestea, procesul de fabricație are un impact asupra compoziției finale a produsului. Pentru informare, brânzeturile conțin mai mult calciu decât laptele, în cantități egale.

Laptele și derivații săi sunt o sursă principală de calciu. Deoarece organismul nu știe cum să-l facă, este necesar să-l furnizeze prin alimente. De aici și beneficiul consumului zilnic de produse lactate, deoarece permit o mai bună asimilare la nivel intestinal și osos. Beneficiile laptelui și ale altor produse lactate sunt bine stabilite: este un nutrient esențial în construirea scheletului, a creșterii și a dinților. Produsele lactate oferă lipide, acizi grași, proteine care conțin toți aminoacizii esențiali, fără a mai menționa că sunt o sursă excelentă de energie. De asemenea, oferă multe vitamine și lactoză (zahăr din lapte). Laptele este, de asemenea, 89% apă, oferindu-i un mijloc excelent de hidratare! Atât de multe beneficii pentru sănătatea noastră !