Les Géniaux, stil Gerblé Soja Orange®

În stânga, biscuiții de soia portocaliu Gerblé® conțin: „Făină de grâu 58%, zahăr brun din trestie, ulei de rapiță, fulgi de soia 7%, germeni de grâu 5%, fulgi de portocală 2,5% (portocaliu 1,5%, zahăr, amidon), emulgator: lecitine din rapiță, magneziu, calciu, fibre de ovăz, sare de mare, prafuri de copt (carbonați de sodiu, difosfați, carbonat de amoniu), aromă naturală de portocală, proteine din lapte, amidon de grâu, vitamine B1, B5, B6, B9, PP și E (lactoză, proteine din lapte). "

În dreapta, o casă Génial făcută !

Ingrediente (pentru 22 de cookie-uri)

- 200 g făină semicompletă
- 40 g de proteine de soia sfărâmate (pentru cei neinformați, nu, nu, nu puteți găsi asta pe Marte, dar în magazinele ecologice)
- 125 g lapte fierbinte
- 90 g zahăr brun
- 25 g ulei de floarea soarelui
- 25 g ulei de rapiță
- 2 linguri. la s. germeni de grâu semi-rotunji (similar, de găsit în magazinele ecologice)
- coaja de 2 frumoase portocale organice
- 1 1/2 linguriță bună. nivel de cafea de sare fină
- 1 C. nivel de cafea de praf de copt

Reţetă

Mai întâi, măcinați proteina din soia cu un mini tocator pentru a face un amestec aproape pudrat. Puneți-le într-un castron cu laptele fierbinte pentru a le rehidrata. Adăugați zahărul și sarea și așteptați 30 de minute. Apoi preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Combinați făina, praful de copt, germenii de grâu și coaja de portocală într-un castron. Adăugați amestecul rehidratat și frământați totul. Adăugați uleiurile și frământați până când aluatul este frumos și fin. Formează o minge drăguță. Lăsați-o (adăugați puțină făină dacă este prea lipicioasă), astfel încât să aibă o grosime de aproximativ 3mm.

Tăiați dreptunghiurile de aproximativ 5 x 7 cm și așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament. Decorați-le cu vârful unui cuțit, dacă aveți chef. Coaceți timp de 15/20 minute, până când cookie-urile dvs. au o culoare aurie frumoasă. Lasă-le să se răcească înainte de a le mânca sau pune-le într-o cutie pentru viitorul tău jogging (da, hai, credem asta).

PS: Dacă ați rămas germeni de grâu, îl puteți adăuga la cerealele pentru micul dejun sau vă puteți presăra salatele ... În ceea ce privește proteinele din soia, acestea sunt folosite, de exemplu, pentru a face clătite și o grămadă întreagă de preparate. Căutați pe bloguri de gătit, veți găsi, de asemenea, lucruri mici, precum aceste „Burgeri de castan - toamnă de dovleac” de la Cléa-Cuisine !

PPS-Point Soja: Este o leguminoasă foarte nutritivă - pentru oameni și, în mare parte, pentru animale - care oferă proteine vegetale și grăsimi nesaturate. Un aliment care nu este consensual: plantațiile, în special în Brazilia, sunt de exemplu acuzate că au contribuit la defrișările masive.