Lup de mare copt cu fenicul și portocale

Ingrediente (2 pers):

O bară de aproximativ 650g (anterior scalată și golită la pescărie)
Două becuri de fenicul
Jumătate de ceapă
Doi morcovi
O portocală mare netratată
O lingură de ulei de măsline
Două felii de lămâie tăiate în jumătate
Ierburi de Provence
Sare piper

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° c (Th.6)
Spălați morcovii, bulbii de fenicul
Curățați și tăiați morcovii în bețișoare subțiri
Tăiați bulbii de fenicul în fâșii subțiri
Blanch feniculul și morcovii timp de 10 minute în apă clocotită (opțional în funcție de consistența dorită pentru legumele dvs.)
Curățați și feliați ceapa
Într-un castron mic, puneți sucul portocalei stoarse anterior cu ulei de măsline, sare, piper și ierburile din Provence și amestecați bine
Aranjați legumele tăiate în fundul unui vas cu față înaltă
Stropiți legumele cu sucul de portocale
Așezați întregul bas de mare pe legume, precum și feliile de lămâie
Coaceți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute, urmărind prepararea (în funcție de dimensiunea barei și puterea cuptorului)

Pescarii Cotinière

Acest site a fost creat pentru a promova structurile portuare din La Cotinière, care au știut întotdeauna cum să lucreze împreună pentru navigatori și pentru dezvoltarea portului.