Cel mai popular

Știri
Istoria Magretului
Informație practică
Confit
Magret în toate formele sale
Neclasificat
Rețetele noastre
- Duck confit
- Ca aperitiv
- Intrare
- Cu familia și prietenii
- Ca fel principal
- Solo-Duo
- Sosurile
- Magret crud de gătit
- Piept de rață afumat/uscat
Sugestiile noastre gourmet
Văzut în presă și în publicare

Înfășur, voi înfășurați, noi înfășurăm ... cu alte cuvinte, „înfășurăm” două dintre mâncărurile noastre preferate pentru a constitui o mică masă inspirată de mâncarea de stradă și pentru a ne uimi oaspeții.

Pentru rețeta noastră, dacă o jucăm nomadă, am vrut totuși să fie șic și original:

Chic, pentru că am reușit cu Piept de rață afumat și Pate de Ficat de gasca
Original, pentru că am ales pentru ambalajul nostru, clatita de hrisca care are mult gust !

În ceea ce privește sortimentul de legume, acesta este format din sparanghel mic, fasole proaspătă și flori mici comestibile. O idee grozavă pentru „millennials” și bătrânii lor !

Învelișul de clătite din hrișcă Magret afumat și foie gras

Ph.ASSET/CIFOG/ADOCOM-RP

Unde crește hrișca? Care sunt calitățile sale nutritive ?

Hrișca este cultivată în Franța și în câteva țări europene.
Hrișca este o plantă anuală cu flori din familia Polygonaceae.

Deși este denumită în mod obișnuit „hrișcă”, nu este o varietate de grâu. Acest nume provine din faptul că avem tendința să-l folosim pentru a face clătite, numite apoi „galette”.

Hrișca este o semință mică, cu calități nutritive deosebite, bogată în proteine vegetale, magneziu, precum și minerale și vitamine. Acesta este motivul pentru care Bretania, în special, a făcut-o un aliment de bază din Evul Mediu, în mai multe rețete, inclusiv faimoasa clătite de hrișcă !