Mana cenușă: pentru ce este ?

Ce este mana de frasin ?

Vă explic în acest videoclip. Transcrierea poate fi găsită sub videoclip.

Transcriere:

Bună ziua, această pulbere albă pe care o vedeți aici nu este ceea ce credeți că este, este o medicină tradițională pe bază de plante și vă voi explica la ce servește în câteva minute. Numele meu este Christophe Bernard și te însoțesc în descoperirea plantelor medicinale din 2009 pe blogul meu AltheaProvence. În acest videoclip vă invit să descoperiți mana de frasin. Dacă îți plac videoclipurile mele cu plante, nu uita să dai clic pe butonul Apreciază și să te abonezi la canalul meu pentru a fi informat despre videoclipurile noi.

Astăzi răspund la o întrebare din partea Marie, care locuiește în Besançon, care îmi spune: "Bună Christophe, mulțumesc foarte mult pentru toate videoclipurile tale, am văzut că medicul meu medicină vindea mană de cenușă, ne-ai putea spune la ce servește? ".

Marie, întrebare excelentă. Cenușa despre care vorbim aici este fraxinus ornus, cunoscută sub numele de cenușă de mană și vedeți aici în fotografie. Crește în toată Europa de sud și există o recoltă mare în Sicilia și Calabria pentru a produce mană precis. Deci, ceea ce numim mană este sucul care a fost colectat din frasin după ce ați făcut o incizie în scoarță, după cum puteți vedea aici. Recolta se face în general din iulie până în septembrie, vom desprinde blocurile de sevă după 24 de ore. Apoi le uscăm și fie le vom vinde în bucăți așa cum vedeți aici în fotografie, fie le vom reduce la lacrimi, adică în bucăți mici, fie le vom reduce la pulbere așa cum am făcut eu.

Deja în Evul Mediu s-a folosit mană care provenea din est și care se numea mană persană, dar care provine de fapt din diferite specii de plante și nu neapărat din cenușă. Apoi începem să importăm mana din Calabria care provine din cenușa de mană din secolul al XV-lea. A fost folosit ca substanță de înmuiere, calmantă și hrănitoare. La acea vreme, această substanță albă și aerisită era înconjurată de anumite superstiții, se spunea că se formează dintr-un vapor care iese din pământ, apoi că va găti în căldura soarelui și se va condensa în rouă de frigul noapte. Vedeți că este foarte poetic. Și a fost nevoie de doi călugări franciscani pentru a face un mic tur al producătorilor și pentru a rupe magia și a explica că mana nu era altceva decât seva uscată a frasinului. Pacat, versiunea anterioara te-a facut sa visezi putin mai mult !

Această mană conține multe zaharuri, inclusiv glucoză, fructoză, manoză, dar mai ales un zahăr foarte special numit manitol și acesta este cel care ne va interesa. Mana poate conține în jur de 40%, deci un conținut ridicat.

Ce facem cu mana asta de frasin? Ei bine, poate fi folosit ca îndulcitor pentru că are un gust foarte dulce și plăcut, în Sicilia se folosește chiar la coacere. Sarcina glicemică a manei este mult mai mică decât cea a altor zaharuri tradiționale, ceea ce o face interesantă. Și acest lucru se explică prin faptul că unele zaharuri de mană, cum ar fi manitolul, nu sunt foarte bine absorbite de intestinele noastre.

Ceea ce ne aduce la a doua utilizare ca plantă medicinală. Mana de frasin este folosită ca laxativ ușor. Dacă aveți constipație cronică, trebuie să cunoașteți diferitele tipuri de laxative naturale disponibile, acestea pot fi clasificate în mai multe categorii - laxative de balast, stimulente hepatobiliare, laxative iritante și o categorie finală numită laxative osmotice. Aceste laxative osmotice nu vor accelera tranzitul provocând iritații la nivelul mucoasei digestive, spre deosebire de alte laxative mai agresive, cum ar fi senna sau cătina. Vor trage doar apă și o vor captura în tractul digestiv pentru a umezi scaunul. Și aici mă întorc la manitol, acest faimos zahăr pe care îl găsești în cantități mari în mană. Va avea exact acțiunea asta. Nu este foarte bine digerat, absorbim între 5 și 30%, ceea ce înseamnă că o mare parte trece prin tractul digestiv intact și ia o mulțime de apă cu el, apă care va menține scaunele suple. Acesta este un laxativ osmotic.

Dacă vă uitați la dozele recomandate de Valnet sau Fournier, doi autori clasici din biblioteca noastră de plante, veți vedea doze mari, care sunt în jur de 50 până la 60 g de mană de cenușă pe zi. Mai degrabă, acestea sunt doze care vor provoca un efect purgativ atunci când sunteți cu adevărat blocat. Dacă doriți o abordare mai lină, puteți începe cu 10 g luate seara și creșteți dacă este necesar peste zile și de fapt creșteți la 50 g dacă este necesar. Și rețineți că nu vă spun că acesta este cel mai bun sau cel mai eficient laxativ. Dar este un laxativ natural, este blând, este, în principiu, bine tolerat, pentru a adăuga în cutia de instrumente și pentru a se combina judicios cu alte tipuri de laxative pentru un efect optim, cu modificările dietetice adecvate etc.

Pentru luare ... În principiu, vom lua mana seara și vom aștepta un rezultat în dimineața următoare. Iată cum să o luați. Așa că aici mă pregătesc 10 g și le voi pune într-un pahar înalt de apă călduță. De ce călduț? Ei bine, pentru că mana se va dizolva mult mai bine într-un lichid care nu este rece. Te agiti, uneori trebuie să insiști puțin, să ai răbdare, totul trebuie dizolvat. Și apoi vei bea, vei vedea că este dulce și plăcut, mult mai plăcut decât o infuzie de frunze de anghinare, dacă ai gustat deja știi despre ce vorbesc !

Doctorul Valnet recomandă mana de cenușă la copiii constipați, o citez „purgativ ușor și plăcut folosit în special în medicina infantilă”. este interesant pentru asta. Jean Bruneton, un alt autor clasic, recomandă între 2 și 16 g pe zi la copii.

Pentru precauții, desigur pentru orice problemă digestivă cronică, consultați-vă mai întâi medicul pentru a avea un diagnostic clar. Știți, de asemenea, că mana poate provoca balonare, deoarece unele zaharuri, deoarece sunt slab digerate în intestin, vor fi fermentate puțin mai jos în colon de flora noastră intestinală și, prin urmare, vor provoca balonări mici la persoanele sensibile. Mana poate provoca, de asemenea, greață la persoana sensibilă, în funcție de doză.

Gata, s-a terminat pentru acest videoclip, Marie vă mulțumesc pentru că ați pus această întrebare foarte interesantă și cu asta vă spun foarte curând !