Gândacii comestibili

Gândac comestibil
Îndrăznești să muști gândacul? Cu coaja sa chitinoasă și culoarea roșie-lemn, gândacul este mai fraged în gură decât pare. Micul gust de slănină picantă îl face un aperitiv perfect.

Data disponibilității:

Gândac comestibil pentru aperitiv

Cu cochilia sa neagră și dimensiunea sa impunătoare, nimic nu sugera că gândacul era o insectă comestibilă. Cu toate acestea, gândacul mușcă mult mai ușor decât arată și gustul său picant de bacon face chiar experiența foarte plăcută.

Acești gândaci, Phyllophaga Rugosa, de origine thailandeză, au fost preparați și apoi deshidratați la fața locului. Acest proces îndelungat face posibilă păstrarea cât mai bună a valorilor nutritive ale acestora, în special a proteinelor.

Scarabii fac parte din familia gândacilor. Există aproximativ 3000 de specii diferite în lume, cu mari variații în dimensiune, formă și culoare. Fiecare dintre ei s-a putut adapta la mediul său diversificându-și stilul de viață și dieta.

Unele specii sunt frugivore (care mănâncă fructe), alte radicivore (care se hrănesc în principal cu rădăcini), xilofage (care se hrănesc cu lemn) sau chiar coprofage (care consumă materie organică moartă).

Phyllophaga Rugosa este atât omnivor, cât și detritivor. Se hrănește cu materie organică, precum și cu materii vegetale în descompunere, ciuperci și unele răsaduri.

Gândacii din speciile Phyllophaga sunt de culoare maro-roșiatică, care pot deveni negri. Apare frecvent în emisfera nordică în serile calde de primăvară. Acești gândaci pot măsura între 1,2 și 2,5 cm lungime, iar elitrele lor au distincția de a fi strălucitoare. La fel ca toți gândacii, gândacii de tip Phyllophaga își încep viața ca o larvă înainte de a se transforma pentru a apărea în forma lor mai identificabilă.