Mănâncă mai bine: dacă ar fi fost cheia longevității ?

De Florence Cottin

Cea de-a 58-a ediție a zilelor naționale de nutriție și dietetică începe astăzi la spitalul Timone, din Marsilia

În fiecare an, Pr Denis Raccah, șeful serviciului de endocrinologie al spitalelor Sainte-Marguerite și Conception, o repetă: „A fost în Marsilia care a fost fondată acum puțin mai bine de jumătate de secol de către Pr Jean Vague, cea mai mare școală de dietetică din Franța. "

Din acea zi, a rămas un punct de reper, dovadă fiind succesul zilelor naționale de dietetică și nutriție organizate de Assistance Publique-Hôpitaux de Marseille. Ediția 58, care începe astăzi, în prezența a 400 de specialiști, ar trebui să fie încă foarte bogată în predare. „Cu excepția ultimei zile deschise publicului larg, conferințele se adresează unui public compus în principal din dietetici, nutriționiști, medici și alți specialiști”, precizează președintele acestor zile.

La deschidere, prof. Denis Raccah va discuta despre noi strategii pentru tratamentul diabetului de tip 2. Această boală, caracterizată prin hiperglicemie cronică, poate, dacă nu este controlată, să ducă la un risc crescut de probleme cardiovasculare. „Un flagel”, își amintește profesorul, mai ales că OMS (Organizația Mondială a Sănătății) prezice că în 2030, diabetul va fi a șaptea cauză de deces în lume. "În Franța, această boală afectează aproape 4 milioane de oameni, inclusiv 500.000 care nu sunt conștienți de aceasta."

Evoluția tratamentelor și în special apariția de noi molecule astăzi le permite pacienților să trăiască mai bine. „Nu vom prezenta molecule noi, dar vom explica interesul combinării tratamentelor încă de la început pentru a-și intensifica acțiunile, continuă Denis Raccah. Până în prezent, în tratamentul diabetului de tip 2, am recomandat„ escaladarea terapeutică, adică adăugarea de medicamente pe măsură ce boala progresează. Ultimele studii pun sub semnul întrebării aceste orientări. Dimpotrivă, acestea arată că combinația de medicamente directe are un impact pozitiv asupra duratei controlului diabetului și în special în protecția boala cardiovasculara. "

„Idealul ar fi să alăptezi cel puțin șase luni”

O sesiune de lucru va fi, de asemenea, dedicată nutriției femeilor însărcinate sau care alăptează. Potrivit doctorului Thierry Coste, nutriționist, alăptăm puțin mai mult în Franța, dar nu suficient. „Timpul mediu este de aproximativ trei luni, în timp ce idealul ar fi minim șase luni”. El ne amintește, de asemenea, că nimic nu învinge laptele matern. "Diferitele studii arată că laptele matern este o substanță foarte greu de copiat din cauza sutelor de molecule pe care le conține. Acesta este motivul pentru care trebuie să fim atenți la înlocuirea laptelui cu lapte pentru sugari. Toate nu sunt egale. Să nu uităm că contribuția specifică de lapte matern evită anumite deficiențe care ar putea duce ulterior la apariția bolilor moderne. Este imperativ să ne uităm la compoziție. "

Thierry Coste citează, de asemenea, câteva recomandări pentru igiena vieții, înainte și în timpul alăptării: „Copilul poate întâmpina probleme de adormire sau chiar poate fi puțin mai entuziasmat în cazul unui aport excesiv de cofeină de către mamă. Se recomandă sodele. Evitați aceleași ca tutun în timpul alăptării. Nicotina trece în lapte și poate modifica gustul. "

Mănâncă mai bine pentru a îmbătrâni mai bine

În cele din urmă, o conferință deschisă publicului se va închide în aceste zile. Dr. Monique Ferry, geriatru (Spitalele din Paris), va face un bilanț al utilității de a mânca mai bine pentru a îmbătrâni mai bine. "Alimentația echilibrată este un element esențial pentru îmbătrânirea armonioasă. Trebuie să avem obiceiuri alimentare adecvate. Nu o putem repeta suficient: consumul de fructe și legume are un efect protector asupra sănătății, în special pentru că oferă antioxidanți. Care ne protejează celulele de îmbătrânire. ", continuă Thierry Coste. Un alt punct va fi ridicat în cadrul acestei întâlniri publice: malnutriția persoanelor în vârstă. "Odată cu înaintarea în vârstă, avem tendința de a reduce aportul de proteine. Tocmai asta nu ar trebui făcut. Putem mânca mai puțină carne, dar putem compensa acest deficit cu ouă sau produse lactate".

Decanul umanității, care tocmai a murit la 117 ani, dezvăluise secretul longevității sale: o dietă bazată pe trei ouă pe zi.