Mâncarea rapidă continuă să câștige popularitate

„Adesea există rețete asiatice și indiene, o mulțime de rețete vegetariene. Parcă am mânca la un restaurant acasă ”.

câștige

Raportul lui Olivier Bachand.

Foto: Radio-Canada/Olivier Bachand

Ieșirea din muncă, ridicarea copiilor de la școală și apoi gătitul. Pentru multe familii, viața este o cursă agitată. Pentru a economisi timp, mâncarea rapidă este o opțiune din ce în ce mai atractivă.

Isabelle Lefebvre s-a convertit în mese gata acum un an și jumătate, când începea o nouă slujbă mai solicitantă.

De atunci, mama a doi copii nu se mai poate lipsi. Folosește mâncare rapidă aproape în fiecare săptămână. Începusem să am prea multe lucruri în același timp, lecții, teme. Mi se pare o soluție plăcută, a spus ea.

Comandă online și are mai mult de jumătate din mesele livrate acasă pentru a-și hrăni familia în fiecare săptămână.

Factura este între 100 și 170 de dolari pentru ea și cei doi copii ai ei, în funcție de felurile de mâncare pe care le alege.

Pentru ea este o investiție și nu o cheltuială. Nu este nevoie să gătești și să speli un munte de vase, astfel încât să poată economisi timp și să respire puțin.

Avem timp să jucăm jocuri de societate în nopțile săptămânale, lucru pe care nu l-am putut face până acum.

Isabelle Lefebvre

Isabelle Lefebvre și cei doi copii ai ei mănâncă în fiecare zi feluri de mâncare de la serviciul gata de mâncare Antoine.

Foto: Radio-Canada/Olivier Bachand

Isabelle Lefebvre nu vede economisirea timpului ca singurul avantaj. Ea spune că gata de mâncare aduce arome noi întregii familii.

Deseori există rețete asiatice și indiene, o mulțime de rețete vegetariene, spune ea. Este ca și cum ai mânca la un restaurant acasă.

O piață în expansiune

Isabelle Lefebvre își comandă zilnic mâncărurile de la Antoine, care servește Montrealul Mare.

Fondatorul companiei, Antoine Masson-Delisle, a debutat în gata de mâncat în urmă cu 10 ani. La acea vreme, le-a livrat prietenilor niște vase preparate în bucătăria părinților săi.

De atunci, meniul a crescut. Avem 20-25 de feluri de mâncare diferite în fiecare săptămână, meniul se schimbă tot timpul. Supe, aperitive, feluri principale, vegetarieni, carne, chiar avem alegeri pentru toate gusturile. Și baza de clienți a crescut.

Realizăm 420 de comenzi pe săptămână. Ne-ar plăcea ca în viitorul de doi până la trei ani să se tripleze, indică Antoine Masson-Delisle.

Cererea este acolo. În acest moment, între 50 și 100 de clienți sunt refuzați în fiecare săptămână.

Antoine Masson-Delisle

Contrar a ceea ce el credea, sosirea mai multor jucători pe piața gata de mâncare și gata de gătit în ultimii ani a fost benefică afacerii sale. Parcă ar fi introdus lumea cateringului, a celor gata preparate. Oamenii au început să se intereseze de asta, să caute alternative, explică el.

Supermarketurile urmează tendința

Compania sa valorifică nebunia de gătit, o piață în creștere care se așteaptă să ajungă la 4 miliarde de dolari în 2019 în țară, potrivit estimărilor.

Supermarketurile au luat act de acest lucru. Oferta gata de consum s-a diversificat mult, dincolo de puiul tradițional pentru grătar.

De exemplu, Provigo și-a lansat acum doi ani propria marcă gata de mâncare numită Chef Mark. Sunt oferite feluri de mâncare, cum ar fi caneloni de carne, risotto de ciuperci sau tampon de pui thai.

În plus, există multe feluri de mâncare gătite direct în magazinele alimentare. Acesta este departamentul în care am înregistrat cea mai puternică creștere din ultimii doi ani, spune directorul de comunicare al canalului, Johanne Héroux.

La Provigo, gata de consum este sectorul care a înregistrat cea mai puternică creștere în ultimii doi ani.

Foto: Radio-Canada/Olivier Bachand

Aceste opțiuni sunt deosebit de populare în rândul tinerei generații, spune ea.

% din millennials folosesc fast-food, spre deosebire de baby boomers, unde este doar 14% "," text ":" Am constatat că 44% din millennials folosesc fast-food, spre deosebire de baby boomers, unde este doar 14% ">>" lang = " fr "> S-a constatat că 44% dintre mileniali folosesc fast-food, spre deosebire de baby boomers, unde este doar 14%, explică doamna Héroux, citând rezultatele unui studiu Léger Marketing comandat de lanțul pieței alimentare.

Mâncarea rapidă este bună pentru tine?

Există un pic din toate în fast-food: mese foarte sănătoase, altele puțin mai puțin. Potrivit nutriționistului Catherine Lefebvre, trebuie să țineți cont de ingredientele care alcătuiesc rețeta pentru a face alegeri alimentare bune.

Ce avem ca ingrediente acolo? Sună ca o rețetă de casă? Dacă da, merită să plătim serviciul, persoana care a gătit pentru noi.

Catherine lefebvre

Potrivit acesteia, o atenție specială ar trebui acordată vaselor vândute în magazinele alimentare.

Oferta se îmbunătățește, dar să spunem că majoritatea produselor vor fi adesea mai sărate, mai dulci, cu conservanți, avertizează ea.

Prin urmare, este mai bine să nu mâncați doar mâncăruri gata vândute în supermarketuri. Este ca niște mâncăruri convenabile, spune ea. Ar trebui să mâncăm asta în fiecare seară? Nu.

În plus față de lista de ingrediente, nutriționistul sugerează să ia în considerare alte trei criterii înainte de a cumpăra un preparat preparat: valoarea raportului calitate-preț, gustul și economisirea timpului care se va realiza prin cumpărarea vasului mai degrabă decât prin cumpărarea acestuia. tu.