Margarina, mai rău pentru sănătatea ta decât untul ?

Pentru a vă păstra inima, ar fi mai bine să gătiți cu unt decât cu margarină, potrivit unei meta-analize a cercetătorilor canadieni.

Uleiul de măsline este mult mai bun pentru sănătatea ta decât untul sau margarina. Dar între aceste două ultime, care grăsime este cea mai rea? Unele răspunsuri sunt furnizate în British Medical Journal. Revista medicală publică o meta-analiză care sintetizează aproximativ cincizeci de studii privind impactul consumului de grăsimi saturate sau acizi grași trans industriali asupra riscului de accident vascular cerebral, boli de inimă sau diabet de tip 2.

Verdictul cercetătorilor de la Universitatea McMaster din Ontario și Universitatea din Toronto din Canada este clar: alimentele precum margarina, bogate în acizi grași trans, sunt mai dăunătoare sănătății decât alimentele precum untul și brânza, bogate în grăsimi saturate.

Mai exact, consumul de acizi grași trans crește riscul de deces cu 34%, de decesul bolilor de inimă cu 28% și riscul de a dezvolta boli cardiovasculare cu 21%.

Pe de altă parte, nu s-a găsit nicio legătură cauzală între consumul de grăsimi saturate și riscul crescut de boli de inimă, deces din toate cauzele sau diabet de tip 2. Dar cercetătorii rămân precauți și precizează că această lipsă de legătură nu înseamnă că grăsimile saturate sunt sigure pentru organism.

Acizii grași trans sunt acizi grași nesaturați utilizați în industria alimentară pentru stabilizarea și conservarea alimentelor, dar și pentru îmbunătățirea gustului.

Grăsimile trans, o supărare a animalelor de companie ale autorităților americane din domeniul sănătății

Aceste grăsimi artificiale proaste se află în mod regulat în vizorul autorităților americane de sănătate care le-au cerut producătorilor scoateți-le din produsele alimentarepână în 2018. Acum, unul din trei alimente industriale pe piața americană ar conține.

Mai multe studii au arătat că consumul excesiv de acizi grași trans este asociat cu un risc cardiovascular crescut.,