Medicina modernă este interesată de virtuțile mierii

Proprietățile vindecătoare și antiseptice ale acestui produs natural fac obiectul unui număr tot mai mare de studii.

De Marie-Noëlle Delaby

Postat pe 30.04.2012 17:59

„Hipocrate, tatăl medicinei, a spus că utilizarea mierii a dus la bătrânețe extremă și a prescris-o pentru combaterea febrei, rănilor, ulcerelor și rănilor purulente”, scrie Henri Joyeux în lucrarea sa Les abeilles and the chirurg, publicată în aprilie 26 de Éditions du Rocher. O carte care te invită să descoperi apiterapia sau arta vindecării folosind produse apicole. Într-adevăr, dacă utilizarea medicală a mierii a traversat secolele în țările din Est sau Africa, numai recent medicii francezi sunt interesați de ea.

„În prezent, un număr tot mai mare de lucrări medicale arată nu numai că mierea este un produs eficient și sigur pentru tratarea rănilor, ci și un mod interesant și ieftin de a combate germenii care au devenit rezistenți la antibiotice, o problemă majoră de sănătate publică. un nivel ridicat de sănătate ”, explică dr. Albert Becker, președintele Asociației francofone d'apiterapie.

Un antiseptic puternic

„Un studiu olandez * a raportat recent distrugerea bacteriilor rezistente la antibiotice moderne, precum Escherichia coli sau Staphylococcus aureus prin adăugarea a 10-20% din miere în mediul lor de cultură”, specifică Henri Joyeux. Proprietăți datorate muncii stupului, un adevărat laborator în miniatură, care transformă nectarul florilor într-un produs cu proprietăți complexe. „Albinele aduc nectarul înapoi în stup, unde îl dezumidifică pentru a-l păstra, datorită trophallaxis. Această operație constă în regurgitarea nectarului din cultura lor și trecerea acestuia din gură în gură. Datorită reacțiilor chimice care au loc apoi cu secrețiile albinelor, își dobândește bogăția enzimatică și puterea sa antiseptică ridicată ”, explică Catherine Mme Ballot-Flurin, apicultor.

Caracterul antiseptic al mierii este astfel legat, pe de o parte, de prezența a două tipuri de proteine: inhibinele care inhibă proliferarea bacteriilor și defensinele care întăresc imunitatea. Pe de altă parte, conținutul ridicat de zahăr, conținutul scăzut de apă (15-18%) și aciditatea creează condiții nepotrivite pentru creșterea microbilor.

O vindecare bună

În cele din urmă, facilitează vindecarea datorită unei enzime, gluco-oxidaza. Secretat de albină, transformă o parte din glucoză în peroxid de hidrogen, mai frecvent numit peroxid de hidrogen, care determină pH-ul acid al mierii, care este ostil bacteriilor. Peroxidul de hidrogen stimulează revascularizarea rănilor și formarea țesuturilor, necesare vindecării.

În pansamente standardizate sau răspândite direct pe rană, mierea este folosită în prezent în peste 20 de spitale franceze, potrivit profesorului Henri Joyeux. Acesta din urmă reamintește în cartea sa importanța utilizării mierii medicale sau a mierii de la producători meticuloși, respectând standardele apiterapiei, pentru a păstra toate proprietățile acestui produs fragil. „Trebuie păstrat în borcane de sticlă, păstrat la rece la 8-14 ° C, la lumină și la mai puțin de 15 luni deoarece, spre deosebire de vin, mierea nu se îmbunătățește odată cu înaintarea în vârstă!”

În cele din urmă, dacă utilizarea unei miere adaptată pe răni mici poate fi luată în considerare la domiciliu, aceasta nu renunță la „un consult medical care se dovedește a fi o necesitate absolută în caz de nicio îmbunătățire sau pentru leziuni mai mari de 1cm”, își amintește dr Albert Becker.

* PAULUS H. S. și colab. Cum mierea ucide bacteriile. FASEB J. 2010 24: 2576-2582.