Melcii în cantinele școlare: o idee bună pentru a combate obezitatea ?

Vei lua înapoi niște melci? În Scoția, unii școlari pot avea ocazia să guste această specialitate atât de franceză, servită în mod tradițional acasă în timpul cinei de Crăciun. Într-adevăr, bucătarul francez Fred Berkmiller a sugerat ca școlile scoțiene să servească melci în cantine. Această propunere cel puțin originală urmărește mai mult să încurajeze lupta împotriva obezității decât să promoveze cultura gastronomică franceză de-a lungul Canalului.

idee

Proprietarul a două restaurante din Edinburgh (L'Escargot Bleu și l'Escargot Blanc), Fred Berkmiller a declarat pentru BBC Scoția că melcii - bogați în minerale și săraci în calorii - s-ar putea dovedi benefici ca înlocuitori ai mâncărurilor prăjite, spune el prea des. în școlile scoțiene. Bucătarul recomandă, de asemenea, să serviți o rețetă scoțiană veche pentru capete de pește coapte cu crabi negri, „sănătoasă și ieftină”, spune el. El merge chiar mai departe, propunând să înființeze o grădină de legume și cursuri de gătit în școli.

Epidemia de obezitate în Scoția

O idee salutată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) care, după cum a raportat site-ul ConsoGlobe, încurajează guvernul scoțian să lupte împotriva obezității infantile la scară națională. Scoția se confruntă într-adevăr cu o problemă gravă de obezitate: conform cifrelor colectate de OMS și World Obesity între 2009 și 2014, proporția de obezitate în această parte a Marii Britanii este de 29, 3% pentru femei și 23,7% pentru bărbați.

În Franța, unele școli primesc ajutor de la nutriționiști pentru a dezvolta meniuri echilibrate în cantină. Acesta este cazul orașului Poitiers, de exemplu, care solicită nutriționistului Noémie Raveneau să dezvolte meniuri sănătoase și echilibrate. "Le explic copiilor cum să compună o masă cu diferitele grupuri de alimente și le explic pentru ce sunt folosite aceste grupuri de alimente, cum afectează fiziologia. De asemenea, îi învăț să distingă satietatea. C t este diferența dintre dorința de a mâncați și nevoia de a mânca! ", a explicat dietetistul France Bleu. O inițiativă din care Scoția s-ar putea inspira. nereușind să servească melci la școlari.