Meniu festiv - Interdicțiile sarcinii

A fi însărcinată în timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului înseamnă a te cufunda în magia Crăciunului (și mai mult), a cânta „Moș Crăciun” în mașină, a plânge la ideea de a te reîntâlni cu familia și a dori să cumperi TOATE departamentul de Crăciun al la Botanic ... dar înseamnă și să faci niște concesii în timpul festivităților ^^ Dacă a fost un lucru de reținut este că, dacă pledăm „de casă” pe tot parcursul anului, în timpul sărbătorilor am pariat pe produse industriale pentru a nu fi frustrat ( 😱whaaaaaat?!… Ei bine, asta e aproape!)

meniu

2 bacterii ne îngreunează viața, am numit listeria urâtă și salmonella. Iar pentru cei norocoși care nu sunt imuni (ca mine) aveți un parazit bonus: toxoplasma! Infecțiile cauzate de aceste bacterii sau paraziți pot fi grave, în special listerioza atunci când apare în timpul sarcinii. Dar nu intra în panică! Aceste infecții pot fi prevenite prin evitarea anumitor alimente susceptibile de a fi contaminate, prin respectarea câtorva reguli de igienă și prin concentrarea totul asupra aliatului nostru: gătitul !

Măriți meniul special pentru petreceri pentru a detecta riscurile:

Aperitiv

Cine spune aperitiv de petrecere spune ... CHAMPAGNE🥂🍾! Veți lua un pahar mic de șampanie ?

Din păcate, nu cunoaștem pragul de consum de alcool sub care bebelușul nu este expus riscului. Mai mult, există mari variabilități individuale în sensibilitatea la alcool și, prin urmare, acest prag poate varia de la o femeie la alta ... Deci, la fel de bine ai putea paria pe 0 toleranță în timpul sarcinii. Deoarece, așa cum ne amintește asociația SFA (sindromul alcoolului fetal), alcoolul trece cu ușurință din sângele matern în sângele fetal prin placentă, ceea ce poate perturba durabil dezvoltarea creierului bebelușului nostru, în toate etapele procesului. Sarcina ...

În timpul sarcinii, prenumele nostru este SAM! Pe de altă parte, puteți revizita cocktailurile mitice într-o versiune nealcoolică ^^ Totul este aici

Intrare

  • Pește crud/Stridie

Salmonella, listeria și, de asemenea, toxoplasma pot fi găsite în produsele de origine animală consumate crude sau slab gătite. Și în această categorie găsim cu bucurie fructe de mare, pește crud (tarama, surimi) dar și afumat (păstrăv, somon). Deci, evităm stridiile și pâinea prăjită de somon pentru sărbătorile de la sfârșitul anului ... adulmecă

Pe de altă parte, dacă dorința de stridii este prea puternică, le puteți coace oricând cu puțină șampanie! Ai mers la două interdicții care odată gătite nu prezintă niciun risc !

  • Saint-Jacques/Homar/Rac

OUUIIIIIIIII, le poți consuma fără risc. Aleluia! Acestea sunt produse proaspete care sunt gătite chiar înainte de a merge la masă, deci nu există nicio problemă de conservare a alimentelor și bacterii urâte care ar putea fi cazate acolo ^^

  • VSrevete

Puteți mânca creveți ... DAR asigurați-vă că creveții au fost cumpărați proaspeți și apoi gătite acasă în ziua mesei ... 🤔 este greu să o întrebați pe gazdă, nu? Trebuie să uităm într-adevăr creveții cumpărați deja gătiți, deoarece salmonella și listeria pot fi găsite în alimentele lăsate fără refrigerare timp de câteva ore ...

  • Maioneză

Nu o putem repeta suficient, salmonella se găsește în special în alimentele crude și maioneza este făcută din ... ouă crude ... Pe de altă parte, puteți opta pentru preparate comerciale (Nu la ce de casă ?! 😨) a căror formulare este concepută pentru a limitează riscul multiplicării bacteriilor ... cu excepția cazului în care borcanul cu maioneză a fost deschis de câteva zile în frigider ...

  • Salată/legume crude

Mentiune speciala pentru fetitele norocoase care nu sunt imune la toxoplasmoza (si faptul ca nu au fost crescute cu o pisica nu le permite neaparat sa fie imune), putem fi infectati daca consumam alimente care au fost in contact cu pamantul si slab spălat. Prin urmare, putem mânca salată și legume crude, dar asigurați-vă că le spălați cu multă apă.

  • Foie Gras/Charcuterie

Listeria se poate cuibări în anumite produse de salcam mâncate așa cum sunt (fără a fi gătite sau reîncălzite înainte de consum), cum ar fi rillettes, pate, foie gras, produse din jeleu. Prin urmare, este necesar să se evite produsele tăiate (mezelurile bune de la măcelar ...), dar să se favorizeze „vidul” ... (vracul ... 😩).

Aceeași propoziție pentru foie gras, este necesar să evitați foie gras-ul de casă care vă face să vă doriți atât de mult, dar care este adesea pregătit cu câteva zile înainte de festivități și păstrat în frigider ... sursă de frigider. Contaminarea bacteriană! Deci, dacă doriți să consumați foie gras, este de preferat să luați conservă de foie gras (sterilizată deci ...). Pentru cei care sunt prudenți la ideea de a mânca ficat gras datorită toxicității vitaminei A conținută în ficat (ficatul în toate formele sale) la femeile gravide, să știe că este toxic la doze foarte mari și că bucată de foie gras în ziua de Crăciun + ziua de Anul Nou nu te face să-ți asumi niciun risc din partea asta ^^

Toxoplasmoza, Listerioza, Salmoneloza ... Aceste infecții pot apărea în urma consumului de carne contaminată (mai frecvent miel, porc sau vânat).

Carnea care se mănâncă în mod tradițional de Crăciun, cum ar fi căprioarele, căprioara sau fazanul, sunt în general gătite în tocănițe sau tocană (gătit lung), deci nu prezintă un risc de contaminare, le puteți mânca !

Pentru toate celelalte cărnuri și păsări de curte, trebuie doar să vă asigurați că carnea nu este nici rară, nici roz. Și suntem atenți, de asemenea, la gătitul umpluturii faimosului curcan de Crăciun, care este adesea puțin gătit ...

Desert

  • Brânză

Din fericire nu există NUMAI interdicții.

Desigur, listeria poate contamina brânzeturile moi de coajă (Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Brick, Coulommiers, Saint Félicien, Saint Marcellin etc.), cu coajă spălată (Epoisse, Livarot, Munster, Maroilles, Mont d'Or . .)), brânză albastră (brânză albastră, fourme d'ambert, Roquefort ...) și brânzeturi cu lapte crud (nepasteurizate) 🤯

DAR, toate brânzeturile presate gătite (abundență, Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère, parmezan ...) și brânzeturile pasteurizate sau UHT (putem găsi mascarpone, brânză tartinată, ricotta ...) bine păstrate într-un loc răcoros pot fi consumate fără risc dacă îndepărtați crusta !

  • Jurnale

Ca și în cazul maionezei, toate preparatele alimentare făcute din ouă nefierte ar trebui evitate, deoarece salmonella se găsește în albuș de ou. Acesta este în special cazul anumitor bușteni din mousse sau friscă ... păcat ... 🤬

Puteți oricând să vă fixați obiectivele pe un bușten de cremă de patiserie (dacă a fost păstrat în frigider).

De asemenea, aveți opțiunea de a lua ca alternativă buștenii înghețați! Ne asigurăm doar că lanțul de frig a fost respectat. Sfat, dacă există îngheț pe cutie este un semn rău, înseamnă că produsul a fost decongelat și apoi înghețat.

POST-SĂRBĂTORI

Pentru cei cu un dinte dulce care vor să consume resturi de Crăciun sau de Anul Nou, asigurați-vă că nu consumați resturi mai mult de 3 zile la frigider. De asemenea, asigurați-vă că păstrați alimentele crude ambalate separate de alimentele gătite. În cele din urmă, dacă ați decis să înghețați resturile, în ziua în care doriți să le consumați, asigurați-vă că le dezghețați în frigider și nu pe suprafața de lucru la temperatura camerei ^^

Și dacă nu ... ba mai putem mânca ciocolată? 🙈🙈🙈

Ei bine, nu pentru mine, mă îmbolnăvește ... sarcină sacră 🤦‍♀️😞😞

Pe asta ... bun appétit și fericit de Revelion MAMA SA FIE !

2018 este anul nostru, cel în care vom trăi o întâlnire de neuitat! ❤️