Meniuri sănătoase: supe de toamnă care ies în evidență

Supe triste și plictisitoare? Ce se întâmplă dacă, în loc să le vadă doar ca pe o modalitate bună de a consuma cota corectă de legume, devin mâncăruri ultra-gourmet? Cu aceste câteva sfaturi, va fi o clipă. Și pentru a merge chiar mai departe, vă puteți inspira și din rețetele fierte săptămâna aceasta de către bucătarii noștri de pe www.ma-cuisine-ma-sante.fr

Toamna este sezonul perfect pentru a pune supe în meniu în mod regulat. Nu doar pentru că se încălzesc. Sau vă permite să stați bine într-un mod castan !

Crocant și fondant

Și pentru a sublima toate aceste baze? Posibilitățile nu lipsesc. Bucăți mici sau așchii de legume, semințe de dovleac, alune mărunțite adaugă crocanțe fără a exagera crutoanele. Laptele de nucă de cocos schimbă delicios dovleacul, coriandrul și varul, fără rușine, morcovul. Kiri® sau, într-o versiune mai gustoasă, Roquefort, topește gurmanzii. Supa poate deveni chiar un fel de mâncare completă îmbogățind-o cu un ou fiert moale, ravioli, midii sau chiar felii de chorizo la grătar.

A nota: o supă proaspătă se va păstra la frigider timp de 3 până la 5 zile. O supă care s-a transformat poate fi recunoscută după gustul ei ușor acru.

REȚETE DIN SĂPTĂMÂNĂ

Mic dejun

ceai de iasomie
Pâine prăjită de pâine din cereale cu o „mușcătură” de unt
Smoothie matasos de Laurence Benedetti

Masa de pranz

De gustat

Luând cina

Supă de dovleac și castane de la Georgina Viou
Talpă cu andive de Laurence Benedetti
Supă de pere cu vin roșu de la Paul Blouet