Mesele gata preparate de Esther B Petit pains au lait (MAP)

Sâmbătă, 4 ianuarie 2020

Rulouri de lapte (MAP)

O zdrobire imensă pentru aceste rulouri divine de lapte! Sunt cu adevărat plinuți, cu o firimitură drăguță, ușor aerisită, foarte ușoară! De făcut și reface!

Porții: 12

Ingrediente

½ cană (125 ml) apă călduță
½ cană (125 ml) lapte călduț
2 linguri. lingura de zahar
1½ linguriță. linguriță (linguriță) sare
3 linguri. gras (eu Becel margarina)
1 ou
3 cani (420 gr) făină (Milanese me)
1 C. drojdie tradițională

În hartă, puneți ingredientele în ordinea dată. Setați la ciclul de aluat.
Odată terminat, scoateți aluatul și formați 12 rulouri (am cântărit 64,5 gr pentru fiecare bilă).
Acoperiți cu o cârpă umedă.
Se lasă să crească 1/2 oră într-un loc ferit de curenți (cuptor cu lumină aprinsă + castron cu apă fierbinte) (eu 40 de minute, au fost foarte umflate)

Coaceți la 350 ° F (180 ° C), aproximativ 20 de minute.

Sursa: Martine McL McGraw pe grupul FB

Rețetă originală completă de realizat manual sau cu un mixer de stand

Porții: 24

Ingrediente

1 cană (250 ml) apă călduță
2 linguri. linguriță (linguriță) zahăr
2 linguri. drojdie tradițională

* Odihnește-te 10 minute

1 cană (250 ml) lapte călduț
1/4 cană (50 gr) zahăr
1 C. sare
6 c. lingura de grasime
2 oua
6 cani (840 gr) făină

Frământați 5-10 minute. Așezați într-un vas uns și ungeți blatul. Acoperiți cu o cârpă umedă.
Se lasă să crească 1/2 oră într-un loc ferit de curenți (cuptorul cu lumina aprinsă)
Blocați (scoateți aerul, faceți o minge din nou)
Ridică-te din nou pentru o jumătate de oră, stai și pune în tigaie. Lăsați să crească volumul dublu și
* Coaceți la 350 ° F (180 ° C), 20 de minute.

Am folosit aceeași rețetă pentru a face o pâine mare, excelentă!