Xilitol de mesteacăn: cu 40% mai puține calorii !

Acest îndulcitor din țările nordice a fost folosit de mult timp în guma de mestecat. Acum se găsește sub formă de pulbere în magazinele ecologice. Este un îndulcitor în masă: prin urmare, înlocuiește aceeași cantitate de zahăr din băuturi și produse lactate. cu 40% mai puține calorii (2,4 kcal/g vs 4kcal/g). De asemenea, are o putere de îndulcire mai mare atunci când este utilizat la coacere (folosim cu 30 până la 50% mai puțin). Și, deoarece nu conține carbohidrați, are un impact zero asupra zahărului din sânge. „În sfârșit, ultimul avantaj față de zahăr: nu este fermentat în gură de către bacterii și, prin urmare, are un efect anti-carie * recunoscut de UFSBD”, adaugă Angélique Houlbert.

Folosește-l bine: La fel ca toți poliolii, poate provoca balonări și alte probleme digestive dacă se consumă prea mult. Evitați să depășiți 50g pe zi, chiar mai puțin dacă intestinele sunt sensibile.

* Studiu de la Universitatea din Washington din Seattle, Dr. Peter Wilgrom, 2009.

Primiți și mai multe informații despre sănătate abonându-vă la Medisite zilnic.