Microbiota: Ce știm și mai ales ce nu știm

Încă o dată (prea mult?) În această dimineață am fost uimit de un nou țesut de prostii în presa generală cu privire la microbiota.

Astăzi discutăm TMAO (trimetilamină-N-oxid), consumul de carne roșie și presupusele sale efecte asupra anumitor tipuri de cancer, precum și impactul său cardiovascular. Este clar că ultimele zile au fost foarte detaliate când vine vorba de pseudo știință, după publicarea The EAT de The Lancet . Și, în plus, răspunsul nu a întârziat să vină de la Gary Fettke, de la Nina Teicholz (în special cu activitatea sa de investigație privind conflictele de interese ale lui Walter Willet, care conduce proiectul EAT), apoi de la Georgia Ede, Joanna Blythman Zoë Harcombe din nou de Marty Kendall Și pentru a termina din nou un articol de recenzie de Nina Teicholz. Ziua de ieri s-a încheiat cu publicarea de noi recomandări nutriționale canadiene, care ar trebui să îndeplinească recomandările adulterate ale „The Eat”, pe care istoria le va aminti probabil ca „The End” pentru știință! Cu toate aceste prostii, ieșim din știință și intrăm într-o lume a acțiunii politice, să fim clari.

Așadar, astăzi este prima mea mică notă de dispoziție, în această nouă rubrică „Ulrich fără concesie”. O nouă întâlnire în care voi posta ideile, gândurile și stările mele nefiltrate !

Astăzi aș dori să vă atrag atenția asupra unui punct important de înțelegere a microbiotei.

Sunt norocos să fiu în contact cu cei mai buni pe acest subiect din întreaga lume și este clar incitant. Ca și în cazul profesorului Gabriel Perlemuter, de exemplu, care nu ezită să-mi trimită cele mai recente studii care ar putea să mă intereseze în legătură cu dieta LCHF și asta într-o duminică ... Da, există încă pasionați, umili și extrem de competenți. Și asta este ceea ce încurajează oamenii să meargă mai departe, care, ca și mine, sunt doar „transportatori de cunoștințe”.

Microbiota, studiul și interacțiunile sale vor fi probabil subiecte care vor ocupa în mare măsură știința în următorii 20 de ani.

Punctul important de reținut:

Nu există un „model” perfect de microbiotă intestinală. Nu există un echilibru perfect între bacterii, viruși, drojdii ...

Prin urmare, este complet inutil să pierdem timpul cu jurnaliștii/profesioniștii care au plătit câțiva euro pentru scrierea unui articol publicat în câteva ore pe un subiect pe care nu-l cunoșteau cu o zi mai devreme.

Nu există o microbiotă „ideală”, există tendințe favorabile și nefavorabile într-un context dat. Schimbați contextul și tendințele dispar. Asta știm.
Microbiota unui Maasai nu este microbiota unui comerciant din New York care îmbuteliază Coca-Cola ... 2 Contexte = 2 Microbiote diferite. Dar cele două medii sunt diametral opuse !

Există un context (împrejurimile tale, adică unde locuiești, ce solid și lichid consumi, ce respiri și tot ce te înconjoară) și acolo ești tu (ființa umană). Între aceste două lumi interfață o altă „micro-lume” formată din milioane de specii care trăiesc în simbioză. Este de o complexitate de neimaginat pentru o minte umană, de o finețe și precizie de neegalat, capabilă să se adapteze și să se recompună în fiecare moment.

Microbiota noastră intestinală este în mișcare! Se schimbă constant pentru a ne adapta la mediul nostru ...

Astăzi, așa cum ar dori multe minți binare, unele specii nu pot fi clasificate ca „benefice”, iar altele ca „rele”. Fiecare are un rol specific, fiecare are afinități cu ceilalți pentru a-și uni forțele și a juca un rol diferit. Asta este tot ce știm astăzi.

În lumina acestei noi științe a microbiotei intestinale, singurul lucru pe care ar trebui să-l facem este să evităm să-l dăm peste cap (antibiotice, medicamente, tulburări cronobiologice, alcool, alimente sterilizate etc.), înainte de a ne juca. Ucenicii vrăjitorului și dorința de a „proiectează” o microbiotă considerată „ideală” ... Ideală pentru un comerciant Masai sau New York ?

Vă încurajez pe fiecare dintre voi să se intereseze serios de microbiotă. Pentru că el va fi, fără îndoială, răscrucea științei și a medicinei individualizate care ne va fi disponibilă în următorii ani. Scopul este să nu te mai lase „condus de nas” de oameni dezinformați, care nu ezită să disemineze informații pe care ei înșiși nu le înțeleg ...

Un sfat de lectură ?

Evident, două cărți de Gabriel Perlemuter: