Verde cu Lili

Când ești un dingo vegetal ca mine și e iarnă, există o modalitate de a te distra în bucătărie! În februarie, găsim morcovi, varză, dovlecei, țelină, andive, praz, cartofi, ridichi, salifiere, anghinare de Ierusalim, andive ... Astăzi, am asociat morcovul și țelina în jurul unei fărâmă fără gluten, în care am strecurat chimen și curcuma. Recent v-am oferit o rețetă de spaghete cu morcovi, țelină, ceapă, șalotă și proteine ​​din soia. Așa că repet astăzi cu aceleași legume, stil crumble, cu condimente și făină fără gluten. Deoarece nu aveam de gând să vă ofer același lucru de două ori, am scos ceapa roșie, proteina din soia, vinul alb și ierburile, dar le puteți adăuga la restul fără nicio problemă, bine.

avec

Fărâmiți fără gluten cu morcov și țelină, chimen și turmeric

Ingrediente pentru 6-8 persoane:

Pentru legume:

  • 5 tulpini de țelină
  • 3 morcovi
  • 3 șalote
  • 1 ceapă galbenă
  • 200 ml de apă
  • 2 linguri. linguri de ulei de măsline
  • 1 C. chimion
  • 1 C. lingurita de curcuma
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper negru

Pentru prăbușire:

  • 100 g făină de hrișcă
  • 100 g ulei de măsline
  • 60 g făină de orez brun
  • 40 g fulgi de hrișcă

Cum funcționează rețeta:

  1. Pregătiți legumele: spălați morcovii și tulpinile de țelină.
  2. Tăiați baza țelinei și îndepărtați ramurile, tăiați capetele morcovilor și curățați-le.
  3. Tăiați legumele în cuburi mici.
  4. Se toarnă uleiul de măsline într-o oală și se rumeneste ceapa și șalotele curățate și tăiate cubulețe, acoperite, timp de 6 până la 8 minute.
  5. Adăugați legumele, chimenul, curcuma, sarea și piperul, apoi amestecați bine.
  6. Se toarnă apa, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 20 de minute.
  7. Se amestecă regulat.
  8. Preîncălziți cuptorul la 180 ° (th.6).
  9. Pregătiți mărunțirea: turnați făina, fulgii de hrișcă și uleiul de măsline într-un bol de salată. Se amestecă cu vârful degetelor până se obține un aluat de nisip.
  10. Se toarnă legumele într-un vas de copt și se acoperă cu mărunțiș.
  11. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute.

Notă: Pentru o prezentare individuală ca în fotografie, acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt. Apoi așezați tăietorii de biscuiți și umpleți-i vegetables cu legume. Plătiți legumele cu spatele unei lingurițe, apoi acoperiți-le cu crumble. Coaceți așa și lăsați-l să se răcească înainte de a se desface (ușor).