Cheesecake cu branza de vaci cu aparat de iaurt Multidélices (gatit cu abur)

Am creat rețete de iaurt pentru un client acum câțiva ani. Mi s-a oferit apoi și mi-a oferit un frumos producător de iaurt Multidélices Seb de 12 borcane. De atunci, nu trece o lună fără să funcționeze. Chiar dacă suntem doar 2 acasă și nu-mi plac iaurturile (și da), fac iaurturi cu fructe foarte neted și parfumat cu bucăți generoase de fructe pentru soțul meu. Dar mă pregătesc și eu creme de desert, de prăjituri sărate și ouă dulci, la caserolă. Cu toate acestea, nu mi-am folosit niciodată fabricantul de iaurt pentru a găti un cheesecake, aburit așa.

Îmi place cheesecake, indiferent dacă este un ricotta cheesecake, de o cremă de brânză sau a cheesecake cu branza alba . Această ultimă versiune este probabil preferata mea. Cheesecake-ul cu brânză albă este, după gustul meu, mai spumos, mai ușor, deci mai digerabil. Așa că am început să fac brânză de brânză de vaci cu aparatul de iaurt Multidélices (gătit cu aburi) și absolut nu regret. În versiunea borcan mic, se păstrează mai bine, deoarece nu se usucă, deoarece fiecare borcan este bine sigilat. Într-o versiune cu borcan mic, acest lucru permite, de asemenea, tuturor să-și însoțească (sau nu) tortul cu un topping. Între o sos de caramel (cel ca semifabricatele Flamby), a coulis de caramel cu unt sărat acoperire bună, un pătrat simplu de ciocolată topită într-o mică cremă, cireșe confiate în sirop vezi cu câteva pepite de granola pentru a adăuga claritate, nu există o lipsă de alegeri pentru a face și mai delicios un simplu, dar deja delicios, brânză de brânză albă aburită de la fabricantul meu de iaurt.

Pentru a dezvolta această rețetă de brânză de brânză de vaci cu aparatul de iaurt Multidélices, am folosit rețeta mea de brânză făcută cu pudră de flan. Am făcut 3 teste până când ați livrat această versiune finală care îndeplinește 100% din cerințele mele: un tort de brânză proaspăt, ușor, spumant, foarte delicat aromat cu vanilie, într-adevăr foarte puțin dulce, dar totuși suficient cât să vă puteți bucura fără sos suplimentar. Am ales să nu pun fundul aluatului în ghivece pentru a păstra o parte iaurt și nu prea bogată în calorii pentru acest desert. Atât de mult încât suntem bucuroși să gustăm un borcan din acesta la sfârșitul mesei, ca gustare și chiar la micul dejun.

Cheesecake cu brânză de vaci cu filtru de iaurt Multidelices (gătit cu aburi) și sosul meu de caramel de casă

Pentru 10 oale de brânză de brânză de vaci în aparatul de iaurt Multidelices (gătit cu abur), veți avea nevoie de:
- 600 g de brânză de vaci. Pentru versiunea pe care o vedeți aici în fotografie, am folosit brânză de vaci cu 0% grăsime pentru că este ceea ce aveam la dispoziție în frigiderul meu.
- 2 oua de marime medie. Cojiu inclus, cele 2 ouă ale mele cântăreau în total 115 g.
- 25 g de pudră de cremă cu aromă de vanilie neindulcită . Încă mai folosesc marca Imperial de ani de zile.
- 80 g zahăr brun.

--> Am luat 8 zile să mâncăm cele 10 borcane de brânză de brânză de iaurt făcute cu brânză, sărbătorind fiecare degustare, astfel încât să vă pot garanta că rețeta mea va păstra fără griji cel puțin 8 zile în frigider.

Cum facem dacă nu avem un aparat de fabricare a iaurtului (cu un program de gătit cu abur) ?
Ideea aici este să folosiți programul de deserturi lactate al fabricantului de iaurt Seb Multidélices, care este, nici mai mult, nici mai puțin, decât gătitul cu aburi. Deci, dacă nu aveți un aparat de preparare a iaurtului care oferă acest mod „de pregătire”, aburiți-vă vasele cu brânză de vaci în orice abur. Rămân la dispoziția dumneavoastră dacă aveți întrebări sau aveți nevoie de sfaturi.