Urmăriți grăsimile ascunse

De către redacție

Am comparat conținutul de lipide al câtorva alimente de zi cu zi. Nu ești la sfârșitul surprizelor tale.

Legume congelate sau prajite la tigaie ?

Seara, apreciați legumele prăjite preparate, se încălzesc rapid și sunt bune pentru sănătate, deoarece sunt legume. Da, dar sunt mai bune decât legumele proaspete sau congelate ?

Nu, nu au nimic de-a face cu asta. Într-adevăr, legume inghetate au fost selectate când sunt coapte, uneori pre-aburite, apoi congelate fără adăugare, astfel încât să-și păstreze toate vitaminele și calitățile nutriționale.

legumele prajite sau preparate au fost gătite în prealabil și în special unse pentru a le da micul gust dorit la tigaie. Această gătit nu numai că le poate modifica calitatea, dar mai ales le face mai calorice. Dovada: în timp ce legumele congelate oferă puțină grăsime sau deloc, legumele preparate conțin până la 10 g de lipide la 100 g de legume (de exemplu, ratatouille industrială, de exemplu).

Așadar, preferați să vă condimentați singur legumele, congelate sau nu, cu, de exemplu, condimente și puțină grăsime.

Care dintre cele patru cele mai comune sosuri credeți că este cel mai gras? Muștar, maioneză, pansament sau ketchup ?

Cu o medie de 10 g de lipide la 100 g, muștarul este cea mai ușoară garnitură în grăsimi și cea mai echilibrată. Ketchup Conține 0 g de lipide, dar este de patru până la cinci ori mai dulce decât muștarul, deci nu va fi plasat în prima poziție.

Vine pe poziția a treia vinaigreta. Conține în medie 30 g de lipide la 100 g de vinaigretă.

Dar rămâne cel mai bogat condiment în lipide maioneza. Cu 70 g în medie pentru 100 g maioneză, este foarte gras. Gândiți-vă bine, maioneza conține și ulei, gălbenușuri de ou și muștar, nimic foarte ușor. !

Avertizare, majoritatea sosurilor, cum ar fi béarnaise, sunt făcute din maioneză.

Între aluat scurt, puf, pâine scurtă și aluat de pizza, pe care ai alege-o pentru a prepara o masă cu conținut scăzut de grăsimi? ?

Cel mai ușor este aluatul de pizza. Da, de obicei făcut cu ulei de măsline, aluat de pizza este mai uscat, are aproximativ 7 g de lipide la 100 g de aluat.

Vine în continuare patiserie cu coajă scurtă unt pur care conține mai puțin de 20 g de grăsime la 100 g, dar este încă de aproape 3 ori mai mare decât aluatul pentru pizza.

Pâine scurtă și foietaj sunt cele două aluaturi cele mai grase cu respectiv 22 g și 26 g aproximativ pentru 100 g de aluat. Untul este cel care face ca aceste paste să fie atât de grase. Nu este o dramă, dar trebuie să fii conștient de ea în timpul pregătirii. Nici o chestiune de a imagina că o quiche este echivalentă caloric cu o omletă, de exemplu.

Gândește-te la asta atunci când îți faci plăcinta cu roșii. Un aluat de pizza nu ar putea face truc ?

Când vine vara, dar și sărbătorile de la sfârșitul anului, sorbetele și buștenii înghețați sunt esențiali. Dar ai idee cât de multă grăsime există? ?

Știți asta în înghețate numite înghețată (adică cu smântână sau lapte), conținutul mediu de grăsimi pentru o porție de 2 linguri de înghețată (aproximativ 100 ml) este de 4,5 g, sau echivalentul a două pătrate de ciocolată. Deci, nu exagerați la fiecare masă dacă vă urmăriți linia.

Pe de altă parte, în sorbe care sunt înghețate de apă și nu lapte, nu există deloc lipide. Da, apa nu este nici grasă, nici calorică. Prin urmare, acestea sunt în general mult mai puțin bogate (cu o treime și jumătate mai mici în calorii) și, în plus, mai puțin dulci.

În cele din urmă, diferența este importantă: între apă și smântână, există o lume. Dacă doriți prospețime fără vinovăție, nu ezitați: topiți pentru sorbiți.

Între chocos, prăjituri de "mic dejun" și cereale, care vi se par cele mai bogate în grăsimi ?

Contrar a ceea ce s-ar putea imagina uneori, acestea sunt fursecurile „micului dejun” care sunt nu numai cele mai bogate în lipide (în medie aproape 8 g de lipide pentru o porție), ci și cele mai calorice (mai mult de 220 kcal pe porție).

Intră pe locul doi, dar cu mult în urmă chocos care sunt mai mici în calorii (în medie 80 kcal pe tort) și cel puțin jumătate din grăsime (aproximativ 3 g de grăsime pe tort).

In cele din urma, cerealele micul dejun este, de cele mai multe ori, foarte ușor în comparație cu cele două produse, comparativ cu mai puțin de 2 g de grăsime pe porție, dar această cifră nu include adăugarea potențială de lapte (pentru o medie de 110 kcal pe porție).

Prin urmare, cookie-urile pentru micul dejun trebuie evitate, în favoarea cerealelor, dacă aveți timp. În ceea ce privește chocos, acestea sunt în general sărace în cereale (cu excepția grâului) și mai degrabă destinate copiilor, deoarece sunt ușor de mâncat.

Să alegem trei produse lactate obișnuite: elvețian mic, 0% brânză de vaci și iaurt cu fructe. Care este cel mai ușor în grăsime după tine ?

Este evident 0% brânză de vaci (ceea ce înseamnă 0% grăsime) care conține mai puțin de 0,2 g de lipide pe porție (sub 1 g la 100 g de produs, producătorii pot indica 0%).

Atunci acestea sunt iaurturi de fructe care conțin în medie 2 g de grăsime pe porție. În general, sunt făcute cu lapte integral, de unde și conținutul lor de lipide. Dacă nu alegeți 0% iaurturi, desigur.

În cele din urmă, mic elvetian vin ultimele, deoarece conțin nu mai puțin de 40% grăsime (în medie) sau 9,4 g de grăsime pe porție. Sunt delicioase, dar tu le plătești pentru scara lipidelor.

În ciuda marea asemănare a produselor lactate, deci nu ar trebui puse toate în același coș. Unele pot fi consumate aproape după bunul plac, deoarece nu au niciun efect asupra liniei (0% iaurturi când nu sunt îndulcite), în timp ce altele au un conținut ridicat de grăsimi și ar trebui să fie considerat un aliment de sine stătător, cu aportul său caloric neînsemnat. Unele iaurturi pot ajunge la 200 kcalorii !

Care dintre următoarele 3 mese gata credeți că este cea mai grasă? Cassoulet, quiche Lorena sau paella ?

Cel mai puțin fel de mâncare bogată în grăsimi este paella. Chiar și în exemplul conservat pe care l-am selectat, vasul conține în jur de 10g de grăsime pe porție.

Apoi vine Quiche Lorraine care este puțin mai grasă cu 12 g de grăsime pe porție. Quiche-ul este format dintr-un aluat compus de obicei din smântână, brânză, slănină.

Este cassoulet ceea ce este bun în ultima perioadă cu mai mult de 20 g de lipide pe parte. Spre deosebire de celelalte două feluri de mâncare comparate, cassouletul este un fel de mâncare în sos care este întotdeauna mai bogat decât felurile de mâncare fără sos.

Producătorii au acum obligația de a menționa conținutul nutrițional pe ambalaje. Nu ezitați să comparați între mai multe mărci, diferențele fiind uneori foarte importante !

Știați că prăjiturile de aperitiv sunt de obicei prăjite și, prin urmare, pline de ulei și sare? Am ales 3 feluri de garnituri: covrigi, chipsuri și arahide. Care credeți că este mai gras? ?

Cele mai bogate în lipide sunt arahide. Contrar credinței populare, aceste fructe uscate sunt departe de a fi ușoare! Cu aproape 13 g de lipide pe porție (adică mai mult de 40 g de lipide la 100 g), acestea trebuie evitate cât mai des posibil ca aperitive.

Pentru că până și celebrul chipsuri, felii subțiri de cartofi care sunt fierte literalmente în ulei, sunt mai puțin grase decât arahide. Cu toate acestea, cu cele 9 g de grăsime pentru o mână mică, nu consumați mai mult de o dată pe săptămână.

covrigi sunt cele mai ușoare prăjituri de aperitiv: 1,5 g de grăsime pe porție. Nu e de mirare când știi că nu sunt gătite în ulei ci în cuptor, fără a adăuga grăsimi. Prin urmare, aceste prăjituri sunt o soluție bună pentru gustări (dar bogate în sare, deci cu măsură).

Amintiți-vă că aceste alimente sunt foarte bogat în calorii și foarte scăzut în nutriție. Prin urmare, acestea trebuie evitate deoarece oferă doar lipide pe care nu trebuie să le funcționați. În plus, acestea nu conțin vitamine, spre deosebire de legumele crude care le furnizează, în plus față de proteine.