Nouă metodă de a pierde kilograme în timp ce mănânci

Maria Cheng
PRESĂ ASOCIATĂ

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Falimentation% 2F200810% 2F23% 2F01-32247-nouvelle-method-pour-perd-des-kilos-en-mangeant.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
✓ Link copiat

Vrei să slăbești kilograme? Ei bine, atunci încearcă să mănânci. Asta susțin oamenii de știință britanici care lucrează la o nouă metodă experimentând cu alimente care te fac să simți că nu mai ai foame.

La Institutul pentru Cercetarea Alimentelor (IFR) din Norwich, Anglia, expertul în dietă Peter Wilde și colegii săi se uită la alimente care încetinesc sistemul digestiv. Aceasta trimite apoi un semnal către creier care suprimă pofta de mâncare.

„Te face să crezi că ai mâncat prea mult, atunci când într-adevăr nu este”, spune Wilde. Conform studiilor sale privind digestia alimentelor grase, ar trebui să fie posibil să se producă produse, de la pâine la iaurt, care să faciliteze urmarea unei diete.

Dacă această cercetare se află în stadiile preliminare, abordarea lui Peter Wilde de limitare a poftei de mâncare ar putea, potrivit unor medici, să aibă un impact foarte important în combaterea obezității.

„Abilitatea de a suprima pofta de mâncare ar fi un mare ajutor pentru persoanele care au probleme cu pierderea în greutate”, a declarat Steve Bloom, profesor de medicină la Imperial College London, care nu a participat la această cercetare.

În America de Nord și Europa, alți oameni de știință încearcă, de asemenea, să controleze apetitul, în special prin injecții chimice de produse care acționează asupra sistemului digestiv.

Controlul apetitului prin alimente modificate este teoretic posibil, dar dificil de realizat, potrivit Bloom. „Corpul conține o mulțime de elemente pentru a împiedica rularea mecanismelor sale de autoreglare”, notează el.

De exemplu, în timp ce unii hormoni reglează apetitul, creierul se bazează și pe receptorii nervoși din stomac pentru a detecta prezența alimentelor și pentru a-l avertiza când stomacul este plin.

Cercetările doctorului Wilde se bazează pe mecanismele organismului de digerare a lipidelor. În mod normal, această grăsime este descompusă în prima parte a intestinului subțire. Cu toate acestea, atunci când mâncați o masă foarte grasă, organismul nu poate digera grăsimea până nu a trecut-o pe toate prin intestine. Aceasta declanșează apoi eliberarea de hormoni care suprimă pofta de mâncare.

Abordarea domnului Wilde copiază ceea ce se întâmplă cu o masă foarte grasă. Acoperă picăturile de grăsime din alimente cu proteine vegetale modificate. Așadar, durează mai mult pentru ca enzimele care descompun grăsimea să ajungă la ea.

Aceasta înseamnă că grăsimea nu este digerată până nu ajunge la capătul intestinelor. În acest moment, celulele intestinale trimit un semnal care avertizează creierul că corpul este plin.

Chiar dacă organismul nu a mâncat o masă foarte grasă, suprimă pofta de mâncare ca și când ar fi mâncat. Dacă grăsimea ar fi fost digerată mai devreme în intestine, un astfel de semnal nu ar fi fost trimis.

Potrivit lui Peter Wilde, tehnica ar trebui să funcționeze cu toate alimentele care conțin grăsimi, cum ar fi produsele lactate, sosurile gătite în prealabil, maioneza, pâinea și produsele de patiserie, iar gustul probabil nu ar fi afectat. Dacă totul merge bine, spune el, produsele potrivite ar putea fi pe piață în câțiva ani.