Nucile: o comoară pentru sănătate

La fel de apreciat pentru gustul său gustos, precum și pentru calitățile sale nutritive, nuca este una dintre nucile preferate ale francezilor! Concentrați-vă asupra acestui superaliment și a numeroaselor sale beneficii pentru sănătate.

nuci pentru

  • Beneficii pentru sănătate
  • • Creier
  • • Libidoul, fertilitatea
  • • Sarcina
  • • Pierdere în greutate
  • Calorii din nuci
  • Valori nutritive
  • Sume pe zi
  • Contraindicații

Nucul este fructul nucului comun, un copac originar din Eurasia care poate atinge 30 de metri înălțime. Face parte din nuci (numite „nuci”), la fel ca migdalele, alunele sau fisticul, care, spre deosebire de fructele proaspete, sunt foarte bogat în lipide. Cele patru țări principale producătoare de nuci sunt China, Iran, Statele Unite și Turcia, care produc 2/3 din producția mondială. În Europa, Franța este țara producătoare de frunte.

Cum să gătești nuci, cum să le păstrezi, când să le consumi pentru o aromă optimă. descoperi toate secretele acestui fruct delicios.

Beneficiile pentru sănătate ale nucilor

Dintre toate nucile, nucile sunt cele mai bogate în acizi grași polinesaturați și omega 9. Multe studii au evidențiat efectul lor protector asupra boli cardiovasculare, hipercolesterolemie, Diabetul de tip 2 sau Cancer de colon. Bogat in vitamine din grupul B cunoscut pentru a stimula metabolismul, precum și seleniu, zinc și cuprul, trei minerale imunostimulante, nucile sunt bastionul perfect împotriva scăderii tonusului și oboselii. O cură cu nuci la începutul iernii este astfel foarte eficientă pentru a speria virusurile ambientale. În cele din urmă, conținutul său ridicat de fibre face ca nuca să fie o aliat al tranzitelor leneșe.

Potrivit unui alt studiu publicat în Journal of Alzheimer's Disease, o mână de nuci pe zi ar reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer și chiar ar încetini progresia acesteia la persoanele care deja suferă de aceasta.

Antioxidanții (polifenoli și vitamina E) au capacitatea de a spori funcțiile cognitive și de a crește capacitatea de a raționa.

Nucile nu sunt incompatibile cu o dietă de slăbit

• Pentru libidou și fertilitate

Un studiu realizat în 2017 la Universitatea Rovira i Virgili din Reus (Spania) a corelat consumul regulat de nuci cu fertilitatea masculină. Oamenii de știință au adăugat 75g de nuci în fiecare zi la dieta unui grup de bărbați cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani și au studiat calitatea și cantitatea materialului seminal. Rezultat: vitalitatea, motilitatea și morfologia spermei lor au crescut semnificativ !

Aștepți un eveniment fericit? Este mai mult ca niciodată recomandat să puneți nuci în meniu! În timp ce profesia medicală a recomandat până în 2010 evitarea nucilor în timpul sarcinii pentru a limita riscul de alergie alimentară la bebeluș, un studiu realizat în 2012 publicat în Academia Americană de Pediatrie a schimbat situația. Potrivit rezultatelor acestui studiu, copiii ale căror mame au mâncat nuci în timpul sarcinii sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta astm și alergii. Un alt studiu publicat în mai 2019, realizat pe 2.200 de viitoare mamici spaniole și publicat în Jurnalul European de Epidemiologie a evidențiat o legătură între o dietă bogată în semințe oleaginoase în primul trimestru de sarcină și o dezvoltare neurologică mai bună a copilului.

Persoanele care își urmăresc greutatea tind să demonizeze nucile, datorită valorii lor calorice ridicate. Cu toate acestea, oricât de energice sunt, nucile nu sunt deloc incompatibile cu o dietă de slăbit, dimpotrivă! „Bogate în fibre, grăsimi și proteine ​​excelente, nucile au o putere satietogenă foarte mare, ceea ce înseamnă căei în mod constant, chiar și în cantități mici. Grăsimea pe care o conțin oferă plăcere, iar magneziul și fierul oferă un impuls. Sunt o gustare sănătoasă și gustoasă care vă permite să mâncați mai puțin la următoarea masă! O mână de nuci pe zi, împreună cu o dietă echilibrată și hipocalorică, pot promova astfel pierderea în greutate ", explică Lise Lafaurie, nutriționistă la Paris.

Calorii din nuci

La fel ca toate nucile, nuca se distinge de restul fructelor printr-un valoare calorică foarte mare, legată de un conținut ridicat de lipide (grăsimi). Uscate, conțin 67 g de lipide (mai mult de 2/3) și 709 calorii la 100 g.

Valori nutritive

NUTRIENȚI NUCIȘI PROIECTE: CONȚINUT PE 100 G NUCI, SEMINȚE, CASTANE: MEDIA ALIMENTELOR
Proteină 14,3 g 13,1 g
Glucidele 11,3 g 20,9 g
Fibre dietetice 5,6 g 8 g
Lipidele 64,3 g 39,7 g
- inclusiv colesterolul 0 mg 0,7 mg
- din care satura 5,44 g 8,3 g
- dintre care acizi grași mononesaturați 11,8 g 16,7 g
- dintre care acizi grași polinesaturați 43,9 g 12,3 g
Apă 2,8 g 16 g

> Mai multe informații despre vitaminele, mineralele nucului

Nu prea multe nuci pentru calculii renali

Ce cantități pe zi ?

Cantitățile variază în funcție de necesarul de calorii al fiecărui individ, dar studiile au arătat că 30 g de nuci (3 până la 4 nuci) pe zi sunt cantitatea optimă pentru sănătate și pentru figură. Sportivii cu necesități crescute de calorii își pot permite să consume mai mult.

Contraindicații

Buletin informativ

Nucile sunt alergenice și nu ar trebui să nu fie introdus în dieta copiilor înainte de vârsta de 3 ani. Introducerea se va face foarte atent, în cantități mici, cu o creștere treptată. Persoanele predispuse la pietre la rinichi sau urinare ar trebui să limiteze consumul de nuci, din cauza bogăției lor în acizi oxalici. Nucile pot provoca în cele din urmă afte la persoanele susceptibile la infecții orale.