Nucă, dovleac, dovleac. 12 rețete de squash pentru a începe toamna corect

[SLIDESHOW] Când frunzele copacului devin galbene, ai poftă de o supă bună de dovleac, dovleac sau nucă. Iată 12 rețete de sezon pentru a profita de aceste legume cu aspect sănătos.

Știați ? Inițial, dovleacul (sau „cucurbitele”) provenea din America de Sud. Și dacă cunoaștem bine dovleacul, există multe altele: dovleac, dovleac spaghete, dovlecei sau chiar cele mai exotice giraumoni și patissuri.

Vești bune: sărace în calorii (în medie: 30 Kcal la 100 de grame), dovleceii sunt, de asemenea, excelenți pentru sănătate. Prin urmare, acestea sunt bogate în antioxidanți (și, în special, luteină și zeaxantină care protejează vederea), pro-vitamina A (beta-carotenul participă la metabolismul fierului, sănătatea pielii și sistemul imunitar), minerale (magneziu, potasiu, mangan). ) și vitamine (vitamina C, vitamina B9, vitamina B6). Suficient pentru a petrece iarna cu o sănătate bună !

Dovleacul întreg poate fi păstrat câteva luni

Cum să alegi dovleacul potrivit ? La supermarket, alegeți de preferință o dovleac foarte netedă: pielea nu trebuie nici deteriorată, nici pătată. Tulpina sau pedunculul trebuie să fie întotdeauna prezente. Sfat rapid: carnea de dovlecei mici are mai multă aromă decât cea de dovleac mare.

Dacă vă cumpărați dovleceii deja tăiați sau tăiați în bucăți, verificați dacă carnea miroase bine și nu este lipicioasă. Avertizare ! Dovleacul vândut de Halloween nu poate fi mâncat, la fel pentru colocinte !

Cum să le păstrez ? Dovleacul întreg poate fi păstrat 3-4 luni într-un loc uscat, răcoros și ventilat, ferit de lumină. Bucățile tăiate pot fi păstrate la frigider timp de 3-4 zile, în folie alimentară.

Surse:

Comunicat de presă Le Parfait
Comunicat de presă Pink Lady