Alimentația școlară pentru copii s-a îmbunătățit

MONTREAL - Dietele școlare pentru copii s-au îmbunătățit cu 13% între 2004 și 2015, potrivit studiului Universității din British Columbia.

Colega postdoctorală Claire Tugault-Lafleur și colegii săi au studiat datele din sondajele de sănătate comunitare canadiene efectuate în 2004 și 2015, care au inclus aproximativ 7.000 de copii din toată țara cu vârste cuprinse între șase și 17 ani. Participanții au oferit răspunsuri cu privire la dieta lor în ultimele 24 de ore.

Studiul a analizat alimentația copiilor în timpul orelor de școală, între orele 9:00 și 14:00, utilizând indicele canadian de alimentație sănătoasă (C-HEI), al cărui scor este derivat din 11 componente.

„Unde am văzut cele mai multe schimbări a fost în junk food”, a spus Tugault-Lafleur, care este nutriționist. Copiii au mâncat mai puține alimente în 2015 decât în 2004 și puțin mai multe legume. Pe de altă parte, am rămas foarte departe de recomandările referitoare la legume, dar și la produsele din cereale integrale. Deci, cu siguranță mai multe legume, mai multe fructe întregi - nu suc, fructe reale - și mai multe produse lactate. ”

Îmbunătățirea cu 13 la sută observată în această perioadă de 11 ani este, totuși, atribuită unei creșteri a consumului de fructe și legume și a unei reduceri a consumului de calorii din alimentele cu conținut scăzut de nutrienți (cum ar fi băuturile cu zahăr și delicatese. Sărate).

Observațiile privind calitatea alimentelor la școală se referă în primul rând la alimentele pe care copiii le aduc de acasă, întrucât un studiu anterior a constatat că aproximativ 70% dintre copiii canadieni aduc alimente care vin de acasă, a spus cercetătorul.

„S-a observat în mai multe studii, în Canada și în alte țări, că există o mică deteriorare a alimentelor care apare între copiii de vârstă (primară) și copiii care ajung la școala secundară, în mare parte deoarece mediul alimentar din școli s-a schimbat ”, a adăugat doamna Tugault-Lafleur.

Oamenii mai tineri mănâncă mai bine

Într-adevăr, acest nou sondaj a constatat, de asemenea, că dieta copiilor mai mici era mai bună decât cea a copiilor mai mari.

„Majoritatea școlilor elementare nu au o cafenea, așa că părinții au prea multe opțiuni, totul trebuie să treacă prin prânz. În ceea ce privește școala secundară, există un pic mai multă alegere, dar există și multă autonomie ", a explicat ea.

Îmbunătățirile observate în 2015 comparativ cu 2004 sunt probabil atribuite unor factori diferiți, a continuat doamna Tugault-Lafleur. Ea menționează, printre altele, politicile adoptate de mai multe provincii în ceea ce privește alimentele în școli și o conștientizare a societății și a părinților cu privire la importanța alimentației bune.

„Dar aceasta este și o problemă, pentru că poate în 2015 oamenii au fost mai puțin înclinați să raporteze elemente mai puțin hrănitoare, pentru că știu că este mai rău”, și-a amintit ea. Ar putea fi o sursă de eroare. "

În timpul acestei reîntoarceri la școală, ea îi cere părinților care vor începe să pregătească din nou prânzurile pentru a evita „alimentele care sunt foarte ușor de pus în cutia de prânz, deoarece sunt deja ambalate, dar care conțin adesea multă grăsime”. sodiu, zaharuri adăugate ".

„Trebuie să ne punem și noi întrebarea la nivelul societății”, a spus doamna Tugault-Lafleur. Trebuie să ne gândim la îmbunătățirea accesului la alimente sănătoase în școli, astfel încât să fie ușor pentru părinți. Avem tendința de a pune multe pe spatele părinților. ”

Rezultatele acestui studiu sunt publicate de revista științifică Public Health Nutrition.

Sortăm pentru a extrage esențialul. Asigurați-vă că nu ratați nimic. Știri în cutia poștală, în fiecare zi.