O petrecere cu clătite, asta îți spune ?

Clătite sărate, crêpe dulci ... Toată lumea este înnebunită după această specialitate bretonă care poate fi gătită într-o mie și una de feluri. Pentru o masă gustoasă și echilibrată, acestea pot fi combinate cu fructe și legume, în, pe sau lângă clătite! Descoperiți toate sfaturile și rețetele pentru o petrecere de clătite de succes !

Dulci sau sărate, clătite în toate formele lor

Clătitele sunt pe tot parcursul anului! Foarte ușor de făcut, fac apel atât la tineri, cât și la bătrâni. Sunt ideale pentru o masă completă și convivială cu prietenii sau familia. Aluatul necesită foarte puține ingrediente: ou, făină, lapte și puțină grăsime (unt sau ulei). Sunt la fel de multe rețete câte case! Odată pregătit aluatul, fiecare își poate alege umplutura.

Simplu și plin de energie: clătite sărate

Pentru toppingurile sărate, clătitele de hrișcă sunt o necesitate. Fie că sunt complete (ou, brânză, șuncă), nordice (somon afumat, cremă fragedă, arpagic) sau fermă (cu pui), se potrivesc foarte bine cu o salată verde bună, precum cret, escarol, mesclun, rucola sau chiar miel salată verde.

Mai original, pissaladière cu hamsii și ceapă sau o versiune de roșii-mozzarella.

Dar clătitele în sine pot fi gândite la legume. Fonduța de praz se leagă astfel perfect de scoici și ciupercile trezesc aromele gurturilor.

Pentru o masă vegetariană și gustoasă, anumite combinații funcționează minunat: vinete și feta, cremă de spanac cu nuci sau caviar de dovlecei cu mentă.

În toate cazurile, planificați un sortiment de legume variate (crude sau gătite) pentru oaspeții dvs. Tineri și bătrâni își pot compune clătitele în funcție de gusturile lor. Distracție și atmosferă prietenoasă garantată !

Regresiv și gustos: clătite dulci

Pentru umplerea clătitelor dulci, ne gândim imediat la zahăr, miere, sos de ciocolată, cremă de castane sau chiar gem ... Dar de ce să nu le ușurăm cu fructe? Iarna, alege felii sau kiwi tăiat cubulețe, pene de citrice, mere și/sau pere, ananas tăiat cubulețe, mango și mere sau mere. Vara, îndreptați-vă spre caise, piersici, căpșuni ... Presărați-le cu migdale șlefuite, coulis de fructe de casă sau ciocolată fierbinte și serviți-le cu înghețată de casă și sorbete pentru chiar mai mult

lăcomie. Cine nu ar merge după o pere Belle Hélène sau o clătită Melba proaspătă? ?

Pentru a adăuga mai multă savoare și a asigura calitatea ingredientelor, vă puteți găti singur tartele sau puteți face gemuri din fructe foarte coapte. Căpșunile și zmeura sunt adesea preferate, dar pentru puțină originalitate, îndrăznește combinația de caise și rozmarin !

În cele din urmă, utilizați clătitele ca bază pentru o prăjitură de clătite cu fructe: suficientă pentru a adăuga o notă plăcută de fantezie petrecerii dvs. de clătite !

Secretele unei clătite de succes

Variați făinurile

Fiecare are specificul său. Făina de hrișcă, baza clătitelor bretonice clasice, este fără gluten și este deosebit de bogată în fibre. Clătitele dulci sunt adesea făcute din făină de grâu (grâu) și mai rar din făină de linte sau porumb. Făina de orez va face clătite destul de crocante pe margini, dar puțin mai puțin aurii, în timp ce castanul va dezvălui note subtile de castane. Un rasfat pentru deserturi ușoare ȘI gustoase.

Încercați lapte de plante

Pentru un gust dulce, folosiți lapte de plante (lapte de alune, migdale sau ovăz). Orezul și laptele de soia au o redare apropiată de laptele de vacă și de arome neutre. Perfect pentru cei care au probleme cu digestia laptelui animal ...

Micii extras care au lovit marca

Înainte de a lăsa aluatul să se odihnească, aromatizați preparatele cu suc de portocale, rom, floare de portocal sau chiar bere, care vor adăuga ușurință.

Adăugați un dovlecel ras și morcov în aluat pentru clătite sărate originale și sănătoase !

Sfaturi pentru prepararea cu succes a acestor clătite
- Utilizați un echipament bun: un aparat de creșat sau o tigaie pentru clătite în stare bună.
- Nu ezitați să folosiți două sobe în același timp, pentru mai multă eficiență.
- Se încălzește la foc mare. Tigaia ar trebui să fie fierbinte.
- Înainte de fiecare gătire, folosiți o jumătate de cartof pentru a întinde uleiul pe tigaie. - Va permite depunerea minimului necesar, astfel încât clătita să nu se lipească.
- Cu o oală, aranjați aluatul în tigaie, astfel încât să fie fin și neted.
- Îndepărtați marginile cu o spatulă apoi întoarceți-o sau sotati-o.
- Nu vă descurajați ... Primul este întotdeauna un eșec !