Delicatese sănătoase | Marie Chioca

„Tort de sodă” cu lămâie, sirop de agave și tărâțe de ovăz

Ultima dată, ți-am promis o rețetă sărată din cartea mea „Le Taste du Bio”: cu siguranță nu mi-am uitat promisiunea, dar rețeta pe care aș vrea să o împărtășesc încă nu este tocmai în sezon ... De ce de ce? faceți-vă gura apă vorbind despre mazăre de zăpadă, mazăre proaspătă și ceapă de primăvară într-o perioadă a anului în care câteva țeline căzute se luptă cu un duel cu praz la capătul frânghiei? Ar fi cam dur ... Așadar, pentru coada de miel cu legume crocante și gomasio „de casă” cu floare de sel, va trebui să așteptăm puțin ...

Cu toate acestea, aveam nevoie de o idee potrivită și sezonieră pentru a vă răsfăța puțin. În sezon, asta e problema ... Visăm cu toții în momentul legumelor fragede și suculente de primăvară menționate mai sus, dar și a căpșunilor, zmeurii, cireșelor ... Huuum, văd zâmbetele voastre fericite de aici până la această idee (Am același lucru), cu excepția faptului că acolo, STOP! Va trebui să ne mulțumim cu câteva lămâi curajoase !

Așa că dedic acest tort mic foarte simplu și foarte „ușor” (ajută eh, când trebuie să ieșim de sub puloverele noastre mari și îngăduitoare ...) Lisei, care a avut ideea bună să-mi spună despre asta. Cere rețeta acum câteva zile. Lise mi-a spus că este „adânc” în lămâie în acest moment, ceea ce este o idee foarte bună, deoarece pentru a fi pe deplin în căpșuni va trebui să fii puțin mai răbdător (și că există unul). cu a fi complet în mărul mototolit)!

Iată-l, este o rețetă puțin nepretențioasă, gata în doar trei mișcări, doar pentru a satisface o poftă bruscă de un tort moale pentru a-l gusta (mulțumesc Lise, ador și prăjiturile cu lămâie).

Așa cum probabil știți deja (pentru că merg puțin), tărâțele de ovăz nu cresc, așa că a trebuit să ne împiedicăm:

- Prin amestecarea tărâțelor de ovăz cu făina de grâu integral
- Prin adăugarea sucului de lămâie care produce o reacție „spumoasă” la contactul cu drojdia care aerează tortul (de unde și denumirea „pompoasă” de soda-cake).

Dar, pentru a termina, funcționează, deoarece textura acestui tort este densă, dar surprinzător de moale. Într-o zi, voi încerca să bat albușurile pentru a vedea rezultatul, dar asta complică puțin rețeta și nu știu dacă sunteți ca mine în acest moment, dar vremea este frumoasă afară, deci este mai ușor, mai bine este ... Vom compensa asta de Paști !

Ingrediente pentru un tort de aproximativ 20 cm

Preparare: 10 minute

Gătit: 1 oră

75g tarate de ovaz
75g făină integrală de spelt (marca Biocoop pentru mine, pentru că mi se pare excelentă), sau făină de grâu T 110
1 pachet de drojdie uscată
100g piure de migdale albe sau margarină organică nehidrogenată (sau unt pentru „băieții răi” care practică)
3 ouă
7cl de suc de lămâie proaspăt stors
15cl sirop de agave
20 de picături de ulei esențial de lămâie sau coaja unei lămâi organice

Preîncălziți cuptorul la 150 ° C (mai ales nu este mai fierbinte, tortul va arde).

Combinați făina, praful de copt și tărâțele de ovăz într-un castron. Faceți un puț și adăugați toate celelalte ingrediente. Se amestecă bine și se toarnă imediat în forma de tort, pentru că de îndată ce aluatul începe să se spumeze, cu atât îl vei atinge mai puțin și cu cât tortul va crește mai mult.

Coaceți timp de 1 oră.

Varianta: De asemenea, puteți coace aluatul timp de 25 de minute în forme individuale pentru a face brioșe delicioase de lămâie. În cele din urmă, nu ezitați să adăugați migdale zdrobite sau chipsuri de ciocolată !

Dacă îți plac rețetele cu lămâi, cu siguranță te vei îndrăgosti de minunata carte a lui Cléa „Dulciuri organice cu lămâie” la fel de mult ca și mine.

Rețetele sale sunt toate mai sublime decât celelalte, originale, adesea foarte sănătoase. Un moment pur de îngăduință !