Omletă de măcriș

Ouă vegetariene fără gluten

Omletă de măcriș

Săptămâna trecută a trebuit să pregătesc o lucrare despre măcriș pentru rubrica mea săptămânală despre France Bleu. Numai aici, eu, măcrișul în afară de somonul cu măcrișoara nu știam mai mult decât atât și nu gătisem niciodată.

Din fericire, Grand Larousse din bucătărie și Google fiind prietenii mei, am putut descoperi o mulțime de lucruri.

Colegiul meu din France Bleu, José, mi-a spus, spunându-mi despre subiect, că una dintre rețetele sale preferate era omleta de măcriș. Tot ce trebuia să faci era să scapi măcrișul într-o tigaie, să adaugi ouăle bătute și girafa. Deci asta am făcut !

Pentru 2 persoane:

1 buchet de măcriș
3 ouă
2 linguri de lapte
1 vârf de sare
1 vârf de piper.

Scoateți tulpinile din măcriș. Spălați frunzele și strângeți-le.

Încălziți o tigaie antiaderentă. Adăugați frunzele de măcriș, o lingură de apă și aruncați frunzele, ca spanacul. După 3 minute, în mod normal este bine. Scurgeți, dacă este necesar.

Crăpați ouăle și bateți-le într-o omletă.

Se adaugă laptele, sarea și piperul și măcrișul scurs. Amesteca.

Se toarnă acest preparat într-o tigaie antiaderentă preîncălzită și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Nu ezitați să acoperiți ultimul minut de gătit.

Omletă de măcriș

Rezultat: Soțului meu i-a plăcut mult și nu mi-a plăcut deloc, prea acid cred (și totuși îmi plac citricele, va înțelege biata mea Lucette!)