Omletă de porumb cu ceapă de primăvară

Omletă porumb
cu ceapă nouă

Ingrediente pentru 4 persoane

1 Cutie mică de porumb dulce simplu

2 Ceapă de primăvară, cu tulpinile lor

Indicații de pregătire

Deschideți cutia de porumb, scurgeți cu atenție conținutul.

Curățați ceapa, curățați tulpinile, tocați mărunt întregul.

Topiți untul într-o tigaie destul de mare și lăsați ceapa să se aburească încet, amestecând regulat.

Când sunt „topite”, adăugați boabele de porumb.

Lăsați totul să se încălzească.

Spargeți cele 8 ouă într-o terină, bateți-le într-o omletă, sare și piper.

Creșteți focul sub tigaie, turnați ouăle bătute peste amestecul de ceapă/porumb, amestecați cu o furculiță.

De îndată ce ouăle încep să se prăjească, gătiți timp de 1-2 minute.

Întoarceți omleta fie cu îndemânare, saltând-o ca o clătită, fie folosind un vas rotund destul de mare plasat pe tigaie.

Întoarceți totul pentru a arunca omleta pe vas, apoi glisați omleta răsucită în tigaie pentru a găti cealaltă parte.

Când omleta este complet gătită, glisați-o înapoi pe platoul de servire - de preferință fierbinte.

Ceapă

Originară din Asia și Palestina, ceapa a fost cultivată de peste 5.000 de ani. Apreciat de egipteni și de evrei, credeați în special, avea, în ochii grecilor, mari virtuți terapeutice. În Europa, de la sfârșitul Evului Mediu, ceapa a fost un pilon de gătit și mâncare.

Atât o legumă, cât și un condiment, galben, roșu sau alb, provine din Côte-d'Or, Vaucluse, Finistère și nord. Dar, din moment ce producția franceză rămâne insuficientă, este importată și din Olanda, Spania, Italia și chiar din Egipt.

Sensibil la cauzele animalelor ?

Datorită codului scris pe cojile de ouă, putem ști în ce stare a fost crescută găina.
Dacă începe cu 1, a mâncat boabe bune în aer liber - 0 specifică faptul că oul provine din agricultura ecologică.
2 arată că ouăle au fost depuse de găini crescute pe pământ, adică în interior, dar fără cușcă.
În ceea ce privește figura 3, accentuează creșterea în cuști cu o rată de 18 găini pe m2.

Porumbul

Porumbul este o plantă erbacee anuală, cu dimensiuni variabile - 40 cm până la 5 m, de obicei între 1 și 3 m pentru soiurile cultivate în mod obișnuit
Această plantă tropicală este cultivată pe scară largă ca cereală pentru boabele sale bogate în amidon, dar și ca plantă furajeră.
Porumbul provine din spaniola maíz, el însuși împrumutat din limba taínilor din Haiti care l-au cultivat.
Această specie, originară - printre altele - din Mexic, a fost hrana de bază a amerindienilor înainte de sosirea în America a lui Cristofor Columb. Planta a fost îndumnezeită în civilizațiile antice din America Centrală și de Sud și a fost cunoscută printre triburile din America de Nord ca una dintre cele 3 surori, împreună cu dovleacul și bobul urcător. .
Introdus în Europa în secolul al XVI-lea, este cultivat acum la nivel mondial pentru a deveni cea mai importantă cereală din lume înaintea orezului și a grâului.
Odată cu apariția semințelor hibride în prima jumătate a secolului XX, apoi semințele transgenice mai recent, porumbul este simbolul agriculturii intensive.