Opriți oboseala cu leguminoase

Lintea, nautul si alte leguminoase sunt mult mai mari decat ai putea crede. Măriți aceste alimente sănătoase care ne doresc bine cu Vanessa Lopez, naturistă.

Ești obosit, stresat și ai răceli frecvente în sezonul de iarnă? Se poate ca vinovatul să se ascundă în conținutul farfuriei. Departe de a-ți imagina că ar fi cauza bolilor tale, mâncarea este totuși în centrul sănătății noastre. Suspectii? ingrediente prea bogate în carbohidrați și lipide care cu siguranță ne consolează, dar ne fac rău atunci când le abuzăm. Pentru a remedia scăderea morală, care este tipică acestui sfârșit de iarnă, este timpul să ne înarmăm corpurile cu ingrediente grozave, cum ar fi leguminoasele, pentru a ataca primăvara în formă. Nu v-ați gândit la asta și totuși sunt surse reale de bunăstare pentru corpul nostru. Când ești obosit sau stresat sau temperaturile sunt scăzute, corpul tău folosește multă energie. Prin urmare, trebuie să acordați o atenție deosebită dietei și să selectați ingredientele potrivite. Leguminoasele sunt exemplul perfect. Hipocrate a spus „Fie ca mâncarea să fie primul tău medicament”. Acest citat rezumă impactul deplin al alimentelor asupra sănătății și energiei noastre. Deci, schimbați-vă comprimatul efervescent de vitamina C cu o lingură bună de linte.

Leguminoase ?

Instinctiv ne gândim la naut și linte, totuși leguminoasele includ mult mai multe alimente. Întreaga familie de fasole deja. Fasole albe, fasole roșie, fasole plată și chiar fasole verde, care contrar a ceea ce s-ar putea crede că este o leguminoasă și nu o legumă. Apoi, în ceea ce privește lentilele, dacă cunoaștem bine lentila clasică verde sau neagră, există și lentila de coral și lentila Beluga, mult mai puțin faimoasă, dar la fel de delicioasă. Spunem da leguminoaselor pline de beneficii. Sunt deosebit de bogate în minerale (potasiu, fier și magneziu), dar și în vitamine B și fibre.

Vanessa Lopez, naturist ne ghidează și ne sfătuiește să facem leguminoasele aliatul nostru de sănătate prin excelență. Cum începi? Idei de asociere? Este adevărat că sunt greu de digerat? Expertul nostru răspunde la întrebările noastre pentru începători.

Like A Chef (LAC): Care este principalul avantaj al impulsurilor ?

Vanessa Lopez (VL): Nu sunt rafinate atât de puțin cu zahăr. De exemplu, sunt excelente seara, deoarece indicele lor glicemic este scăzut. Un alt avantaj notabil, sunt „supresorii apetitului” perfecți pentru că se satură.

LAC: Cum leguminoasele ne ajută să luptăm împotriva oboselii ?

VL: Pentru un echilibru nutrițional general. Nu ar trebui să mănânci același lucru tot timpul și să ai grijă să nu mănânci în exces alimente precum carnea și proteinele animale. Nu ne gândim adesea la leguminoase, dar sunt perfecte pentru a vă varia dieta. Echilibrul emoțional și oboseala sunt strâns legate de dietă.

LAC: Cât de des ar trebui să-l consumăm? O putem mânca în fiecare zi ?

VL: Cel puțin de două ori pe săptămână și, dacă îți place, îl poți mânca de fapt în fiecare zi. De exemplu, este mai bine să consumați leguminoase decât boabe care pot provoca probleme precum intoleranța la gluten cu grâul.

LAC: Putem mânca leguminoase în cantități mari simultan? ?

VL: Nu. Placa trebuie să fie întotdeauna formată în principal din legume. Comparați leguminoasele cu carnea.

LAC: Putem înlocui proteinele animale cu leguminoase? ?

VL: Da când le combini cu cereale. Combinate, ele recreează aceleași contribuții ca proteinele animale, adică ne oferă cei 6 aminoacizi esențiali pentru corpul nostru.

LAC: Care sunt cantitățile potrivite pentru o farfurie sănătoasă perfectă ?

VL: Prin combinarea leguminoaselor și cerealelor, ar trebui să existe aproximativ 1/3 din leguminoase și 2/3 din cereale pe o farfurie.

LAC: Sunt leguminoasele greu digerabile ?

Multe depind de sensibilitatea fiecărui individ și de anumite leguminoase. Aceasta provine din fibrele din ele care cauzează probleme de digestie.

LAC: Soluții ?

Înmuiați-i cu o zi înainte și, de preferință, peste noapte. Acest lucru este ideal deoarece pre-germinează. Un alt sfat, algele "Kombu" care pe lângă faptul că au o acțiune asupra digestibilității leguminoaselor oferă și minerale.

Vanessa Lopez împărtășește rețeta tortului său cu banane fără gluten:

Și începeți cu leguminoasele, nu ezitați să încercați rețetele sublime ale bucătarului nostru pe bază de linte, fasole, mazăre și multe altele:

Vanessa Lopez a scris în colaborare cu Stéphane Tétart, tot naturist, cartea „Stop fatigue with naturopathy” publicată de edițiile Leduc.s în septembrie 2016. 15 €.