Opțiuni de control al salmonelei în produsele de pui crude pâine și congelate - Agenție
Pe aceasta pagina
Introducere
Această pagină este destinată să furnizeze informații despre măsurile de control pentru riscurile asociate cu Salmonella în produsele de pui crude congelate.
Pentru o listă completă a produselor care sunt afectate de aceste cerințe, vă rugăm să consultați Anexa 1: Lista produselor de pasăre pâine crude.
Intervenții
Pentru a reduce riscul de Salmonella în produsele congelate de pui crude, este permisă adăugarea de conservanți (antimicrobieni) aprobați de Health Canada în aceste produse. Orice conservanți adăugați acestor produse trebuie să fie incluși în lista ingredientelor.
Măsuri de control
Opțiunea 1
Includeți în fabricarea produselor de pui crude congelate pâine un proces de gătit validat pentru a obține o reducere de 7-log a Salmonella, rezultând un produs gata de consumat.
Produsul rezultat poate fi scutit de cerințele pentru Listeria monocytogenes cu condiția ca:
- eticheta indică în mod clar că consumatorul trebuie să o pregătească; și
- eticheta conține instrucțiuni de gătit; și
- producția gata de consum necesită validare sau alți pași pentru a finaliza implementarea acesteia
sau
- au mai rămas stocuri de ambalaje
Dacă la momentul implementării se poate realiza o reducere validată de 7 jurnal, produsele vor fi supuse măsurilor de control împotriva Listeria monocytogenes în alimentele gata consumate.
Opțiunea 2
Implementați un program de eșantionare Salmonella pentru amestecul de pui crud pentru a demonstra că bacteriile Salmonella nu au fost detectate.
Programul de eșantionare trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
Opțiunea 3
Implementați un program „țineți și testați” pentru Salmonella care vizează produsele de pui crude congelate.
Programul de eșantionare trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
Opțiunea 4
Includeți în fabricarea produselor congelate din pui crud pâine un proces sau o combinație de procese care au fost validate pentru a obține o reducere de 2 log în Salmonella și implementarea unui program de prelevare a salmonelei pentru amestecul de pui crud.
Programul de eșantionare trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
- Mai puține lactate și carne în sfaturile oficiale
- Lipsa de proteine în dieta tatălui, sănătatea cardiovasculară precară a copilului
- O50 Defect adipocitar autofagic în implicarea obezității umane a kinazei DAPK2 -
- Mai bine în pielea mea, mai bine în viața mea - Programul d; educație terapeutică pentru adolescenți
- Deschideți o agenție web pentru crearea site-ului web