Orez biryani indian

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 200 g orez Basmati
  • 1 lingură. pulbere Curcuma
  • 8 semințe de cardamom
  • 1 lingură. 1 linguriță semințe de coriandru
  • 30 g stafide galbene
  • 50 g mazăre congelată
  • 2 linguri. unt clarificat (sau ulei de floarea soarelui)
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 cm de ghimbir tocat mărunt
  • Sare
  • Calorii = Mediu

Etape de pregătire

  1. Într-un mortar, zdrobiți ușor semințele de cardamom și coriandru
  2. Încălziți untul sau uleiul clarificat într-un wok mare. Aruncați usturoiul și ceapa tocate, curcuma, ghimbirul și semințele de cardamom și coriandru. Se amestecă timp de 2 minute, astfel încât ceapa să devină colorată. Adăugați mazărea și stafidele, amestecați din nou timp de 2 minute.
  3. Se toarnă orezul și se acoperă cu apă clocotită. Sare. Acoperiți wokul și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
  4. Când orezul a absorbit toată apa, scoateți wokul de pe foc și lăsați orezul să stea acoperit, timp de 10 min.
  5. Serviți imediat.

Sfaturi și sfaturi pentru orezul biryani indian

După ce este fiert, amestecați orezul foarte ușor, deoarece boabele sale lungi se pot sparge ușor.

indian