Rețete de gătit

Acasă
Rețete
Orez prăjit de aur cu somon și Furikake

Usturoi
ghimbir
Ou
ceapă
Ceapa verde si ceapa verde
Ulei
Orez
Somon
Sare cușer
Zahăr

Rețete

Ingrediente

Pregătirea compoziției culinare

Separați gălbenușurile de albușuri, așezând gălbenușurile într-un castron mediu și albușurile într-un castron mic. Adăugați orezul în castron cu gălbenușurile și amestecați pentru a rupe bucățile și acoperiți fiecare bob cu gălbenușurile (luați-vă timp cu aceasta, deoarece bucățile se gătesc împreună); pune aroma. Se amestecă 2 linguri. ulei în albușuri și condimentăm ușor cu sare.

Încălziți o tigaie mare, uscată, antiaderentă, la foc mare. Adăugați amestecul de albuș de ou și gătiți, împingând constant cu bețișoare sau o spatulă rezistentă la căldură, până când este ușor fixat, aproximativ 30 de secunde. Se transferă pe o farfurie. Ștergeți tigaia, dacă este necesar.

Se încălzește 1 lingură. ulei în aceeași tigaie la foc mediu-mare. Condimentează peștele cu sare și gătește-l, fără să-l deranjezi, până se rumenesc pe dedesubt, aproximativ 2 minute. Întoarceți și gătiți până se rumenesc ușor cu cealaltă aromă și sunt complet opace, aproximativ 1 minut. Transferați pe o altă farfurie. Ștergeți tigaia.

Se încălzește 2 linguri. ulei în tigaie la foc mediu-mare. Gatiti ghimbirul, amestecand, pana cand este foarte parfumat, aproximativ 20 de secunde. Se adauga ceapa si se condimenteaza cu un praf de sare. Gatiti, amestecand, pana cand ceapa devine translucida, aproximativ 1 minut (scoateti-o de pe foc daca ceapa incepe sa se rumeneasca). Se adaugă amestecul de orez rezervat, se presară cu zahăr și se condimentează cu sare. Aruncați pentru a combina și apoi gătiți, netulburat, până când orezul începe să se încălzească și să scârțâie dedesubt, aproximativ 1 minut. Împingeți o secțiune de orez peste aromă pentru a elibera câțiva centimetri în tigaie. Se toarnă puțină ulei în luminiș. Adăugați șalota albă și părțile verzi pal și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie și se parfumează, aproximativ 45 de secunde. Se amestecă amestecul de orez și se gătește, amestecând din când în când, până când este încălzit și orezul este crocant și moale, aproximativ 3 minute. Puneți albușurile fierte în tigaie și gătiți, amestecând și despărțind cu o spatulă, până se distribuie uniform. Întoarceți somonul în tigaie și amestecați o dată pentru a combina.

Împărțiți între farfurii și garniți cu furikake și verdeață pentru ceapa verde.