Orez thailandez prăjit cu pastă de creveți și carne de porc caramelizată

O rețetă excelentă de mâncare a lui Hilda

Timp de preparare: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

pentru orezul prăjit: 2 boluri de orez fiert (de preferință într-o oală sub presiune) 2 linguri de ulei de măsline 1 lingură pastă de creveți 1 șalotă tocată mărunt 1 cățel de usturoi tocat mărunt 1 lingură supă nuoc nam
Pentru carnea de porc caramelizată: 200 g de porc (șuncă) 3 linguri de zahăr 1 lingură de oțet de cidru 1 cățel de usturoi tocat mărunt 2 linguri de ulei de măsline Ardei
Pentru garnitură: 1 șalotă, tocată 1 mango tare sau un măr Granny Smith tăiat în juliană 2 felii de lime 1 ou

Pregătire:

Într-un castron combinați zahărul, oțetul, usturoiul și piperul. Marinati carnea cel putin 1 ora (ideal: peste noapte). Într-o tigaie adâncă, se toarnă marinada cu carnea, ½ pahar de apă și se fierbe până se evaporă lichidul. Adauga uleiul de masline si rumeneste carnea de porc in el. Tăiați în bucăți mici și dați deoparte.

Feliați șalota, tăiați mango în julienne, faceți o omletă subțire cu oul și tăiați-o în benzi.

Pregătiți orezul prăjit:

Într-un wok sau o tigaie se toarnă uleiul de măsline, piperul, usturoiul și pasta de creveți. Se rumeneste apoi se adauga cele 2 boluri de orez fiert. Se prăjește în timp ce se amestecă, apoi se condimentează cu nuoc nam.

Serviți fiecare castron din acest orez prăjit cu o felie de lime, șalotă, mango, carne de porc caramelizată și omletă.

O porție (aprox. 300 g):
Calorii 657 kcal Proteine 26,8 g Carbohidrați 26,8 g Grăsimi 44,6 g