Orezul în India și problema alimentară - Persée

Racine Jean. Orezul în India și problema alimentară. În: Caiete de peste mări. N ° 131 - 33e an, iulie-septembrie 1980. pp. 227-258.

Orezul în India și problema alimentară

de Jean RACINE *

Cu aproximativ 20% din producția mondială care a crescut semnificativ de la mijlocul acestui secol, India rămâne al doilea cel mai mare producător de orez din lume, cu mult în urma Chinei (aproximativ 35%), dar cu mult înaintea Indoneziei (mai puțin de 7%). %). Constanța acestui procent se traduce prin progrese incontestabile: din 1947 până în 1977, producția indiană de orez a crescut de la aproape 20 la peste 50 de milioane de tone: acest progres a permis orezului să rămână, atât în suprafață, cât și în producție, principala sursă de hrană indiană. Dar, deși rata de creștere a populației este semnificativ mai mică decât cea a producției de cereale, acest progres nu a fost suficient pentru moment pentru a rezolva problema alimentară, din motive care decurg din controlul inegal al pieței alimentare. ordinea socio-economică.

* Director al Centrului Cultural Francez din Calcutta Cahiers d'Outre-Mer, 33 (131) iulie-septembrie 1980.