Pâine de casă în tigaie

Pregătirea:
10 minute

pâine

Odihnă:
30 minute

Gătit:
1 oră

Randament

10 felii groase

Economic - Ușor și simplu - Pastele de bază - Rețeta săptămânii - Sănătos și proteic - Vegetarian

Ingrediente

Ingrediente principale

  • 1 litru (4 cani) de făină universală nealbită
  • 1 pachet de 8 g (¼ oz) drojdie instant pentru creștere rapidă * (cum ar fi Fleischmann)
  • 5 ml (1 linguriță) de sare
  • 500 ml (2 cani) de apă călduță
  • 7,5 ml (½ lingură) ulei vegetal
  • 1 linguriță (5 ml) făină universală nealbită (opțional)

Pregătirea

Pașii principali

  1. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C (425 ° F). Puneți grătarul în centrul cuptorului.
  2. Într-un castron mare, combinați făina, praful de copt și sarea.
  3. Se toarnă apa și se amestecă cu o furculiță pentru a umezi ingredientele.
  4. Continuați cu mâinile și formați o bilă cu aluatul. Pentru a facilita manipularea aluatului și pentru a preveni lipirea acestuia, înfăinați ușor mâinile.
  5. Frământați aluatul din vas pliant mingea în centru și apoi pliați-l înapoi pe sine. Repetați acest pas de aproximativ 15 ori.
  6. Acoperiți vasul cu un prosop de ceai curat, umed și cald. Rufele nu trebuie să atingă aluatul. Lăsați să stea 30 de minute.
  7. Folosind o perie de bucătărie, periați o tigaie rezistentă la cuptor cu un diametru de 18 cm (7 in) cu ulei, ideal din fontă.
  8. Așezați masa de aluat în tigaie și presărați suprafața pâinii cu făină. Cu un cuțit ascuțit, tăiați o cruce mare pe pâine.
  9. Coaceți 45 până la 60 de minute sau până când pâinea se rumeneste la exterior. Se lasa sa se raceasca inainte de servire.

Notă

* Drojdia rapidă sau instantanee acționează cu 25% mai rapid decât drojdia tradițională. De asemenea, spre deosebire de drojdia tradițională, nu este necesar să o activați înainte de ao utiliza. Prin urmare, poate fi integrat direct în rețetă.

Notă

A se păstra timp de 1 săptămână într-o pungă de plastic etanșă la temperatura camerei sau 3 luni la congelator.

Reveniți la cuptor pentru a dezgheța până când firimitul este fierbinte și exteriorul este crocant.

Buget mic

În medie, de două ori mai economic decât o pâine de panificație, pâinea noastră de casă conține jumătate din sare. Rapidă și ușoară, această rețetă este ideală pentru a învăța despre coacere.

Valoare nutritionala

  • Calorii 202
  • Proteină 7 g
  • Lipidele 2 g
  • Glucidele 38 g
  • Fibrele 1 g
  • Sodiu 237 mg