Pandoro și alte pâini

Ceva promis, datorat, iată Crăciunul meu romantic ... format din brânză, pâine, dragoste și mai ales pandoro, acest tort tradițional italian cu brioșă presărat cu zahăr glazurat și gustat în Natale! 🙂

Brânzeturi Gilles Clayeux: Molid

Brânzeturi Gilles Clayeux: St Nectaire

Lucru promis ... Îți spun despre Crăciunul meu cu adevărat ... Cel pe care l-am petrecut în dragoste.

Un camembert, cum o poți spune ... Sublim!

Ne-am distrat marți seara ... cu o masă tip bufet la care ne-am putea întoarce des și două momente importante:

Blinis de casă cu făină T80 (în loc de făină de hrișcă) și amidon de cartofi (în loc de făină de porumb; aveți rețeta de urmat pe acest link: rețeta mea rapidă pentru blinele de hrișcă).

- Le Sapin și cadourile în jurul unui aperitiv compus din foie gras de rață și pâine semi-integrală de casă, și caviar Neuvic semnat pe blinis de casă și o mică cremă Isigny. Champagne Blanc de Noirs Devaux. Am primit un magnific radio și discuri Tivoli: Căsătoria lui Figaro cu José Van Am în rolul principal (pentru că i-am cerut lui Moș Crăciun să primească încetul cu încetul toate operele lui Mozart) și albumele complete de Georges Brassens, în cele din urmă voi putea pentru a-l asculta din nou pe Phantom, o melodie ca Brassens a știut să-i facă, obraznici și naivi în același timp ...).

Coroana mea răsucită cu făină T80 (semi-completă)

Brânzeturi Gilles Clayeux: Gouda! o crimă intergalactică ... (asta e starea de spirit a serii și apoi galactică ... voce ... da, ok, ies afară)

Ticălosul meu cu stafide și alune (făină integrală T110)

Mica mea bilă de in (de asemenea făină integrală)

- Seara din fața versiunii vechi a trilogiei Star Wars, dar nu încă cea pe care ni s-a promis de veacuri, fără adăugările de efecte speciale ale lui Lucas (4-5-6) pentru a-l prezenta pe Jeff în saga mea preferată, toate în jurul a două platouri de brânză pe care le-am creat pentru cina mea de Crăciun cu Gille Clayeux în magazinul său de brânzeturi! și două vinuri pe care le aleguseră pentru noi. Recunosc că a fost o seară magică de Crăciun, pentru că am reușit în cele din urmă să împărtășesc ceea ce îi spun atât de mult lui Jeff, imaginile care m-au făcut să visez când eram copil, această limbă de scenariu engleză „bombastică” și shakespeariană și acest lucru incredibil de scris muzică, cu temele sale atașate fiecărui personaj, zborurile sale lirice și micile sale surprize care nu sunt niciodată „utilitare”.

Masa noastră de Ajun de Crăciun cu în primul rând, blinis de casă cu făină T80 și amidon de cartofi și caviar neuvic

În dreapta, singurul software: apă minerală frumos decorată de José Lévy la Monoprix

La desert, fusesem măsurat, deoarece foie gras + brânză ca fel principal, există un aer de grăsime care poate părea greu. La început am vrut doar fructe ... Dar lăcomia a ajuns din dorința mea de a coace. M-am întors apoi către pandoro-ul pe care mi-a plăcut să-l scutur în Italia în punga de zahăr glazurat.

În timp ce-mi pregăteam masa după-amiază

Pandoro și fructe exotice

Seara, însoțit de ananas și litchi

Și din moment ce nu am o matriță Pandoro acasă, am făcut-o într-o matriță de flan normală: forma stea a tortului, l-am transferat în centrul tortului, datorită unei foi de aur (da, eu ' Sunt genul pentru a avea frunze de aur comestibile acasă ... profesia obligă, știu, asta sună foarte ... snob), frunze de aur cărora le-am dat o formă de stea datorită zahărului glazurat stropit peste tot. (ps: fără frunze de aur, și asta face, frunza de aur dă doar numele tortului și este un semn de snobism al bogatului Veronese).

Pe instagramul meu, cineva mi-a cerut rețetele de pâine. Așa că vă dau rețeta pentru cele 3 pâini pe care le-am făcut pentru foie gras și brânzeturi, precum și cea pentru pandoro, care este direct inspirată de cea a Alba Pezone și vechea sa carte acum, Școala de gătit italiană.

Pâine simplă semi-integrală

Ingrediente

420 g de făină organică T80
300 ml apă la 25 ° c
7,5 g sare fină
10 g drojdie proaspătă de brutar

Instrucțiuni

Ați încercat această rețetă? Spuneți-ne cum a fost!

Pandoro conform Alba Pezzone

Ingrediente

200 g făină T45
12 g drojdie proaspătă de brutar
5 ouă întregi
70 g unt la temperatura camerei
5 g unt pentru matriță la temperatura camerei
40 g zahăr glazur + puțin pentru decor
25 g zahăr pudră
25 g miere de flori de portocal
3 g sare
1 sac de zahăr natural vanilat
opțiune: frunze de aur

Instrucțiuni

Ați încercat această rețetă? Spuneți-ne cum a fost!

Pâine integrală cu semințe de in și pâine integrală cu stafide și alune

Ingrediente

1 kg făină T110
700 ml apă la 25 ° c
18 g sare
25 g drojdie de brutar
2 linguri. seminte de in
100 g alune
100 g stafide negre

Instrucțiuni

Ați încercat această rețetă? Spuneți-ne cum a fost!

Alte idei?

Terina skate cu capere

Supa Lyonnais

Aripi de pui de bivol

Ton alb cu muștar

Tort cu nuci și cafea

Praline roz și tartă de zmeură

Lasă un comentariu X

Bună ziua, mă numesc Anne Reverdy și sunt bucătar prin antrenament.

Pe Season Basket, veți găsi Rețete, de perechi de alimente și vinuri, referințe produse, teste alimentare și discuții. Printre rețetele mele, există rețete special pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați., cetogen și sunt scăzut și pentru că urmez o dietă fără zahăr din cauza sănătății mele.

Spuneam asta Coș de sezon aceasta este Viața mea Lucrarea mea. Deci există și ale mele excursii, cel mai adesea gourmet, vizite la podgorii, articole din decor și pe a mea Casă, Ale mele produse de interviuri natural precum și produsele mele bunăstare și frumusețe. Și toate favoritele mari și mici.

Puteți să mă cunoașteți un pic mai bine citind Despre mine.

Dacă doriți să lucrați cu mine, consultați setul media. Prețurile serviciilor mele sunt trimise la cerere.

Rețeta săptămânii

Special Anul Nou Chinezesc

Toți prazii

Produse de sezon? Rețete noi? Adrese frumoase?

Bine ați venit pe blogul meu Coș de sezon

+ 3000 de rețete ușor șiperechi de alimente și vinuri a testa.

Împărtășește-mi pasiunea pentru gătit și vin. Descoperă-mi adrese bune si al meu excursii lacom.

Să mergem la masă cu bună dispoziție și să luăm o mușcătură de viață in toate lăcomie!